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Desafortunadamente no se puede saber si un alimento está contaminado con Escherichia coli (E. coli) por su aspecto, olor o sabor. Aunque la mayoría de los tipos de bacterias de E. coli es inofensiva, ciertas cepas pueden causar enfermedades graves transmitidas por los alimentos.
Los alimentos que se han vinculado a la E. coli incluyen la carne vacuna, los brotes, las espinacas, la lechuga, las ensaladas listas para comer, la fruta, la leche cruda, y la harina y la masa para galletas crudas.
Para protegerte de la infección por E. coli y de otras enfermedades transmitidas por los alimentos, sigue las directrices básicas de seguridad alimentaria:
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Katherine Zeratsky, R.D., L.D.
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