By Mayo Clinic Staff

نصيحة اختصاصي النُّظم الغذائية:

لفاصولياء أكثر طراوة، اغمرها بالماء الساخن 30 ثانية تقريبًا قبل غمسها في الطماطم والأعشاب.

عدد الحصص الغذائية

4 حصص

المكونات

    • كوبان من الفاصوليا الخضراء المغسولة والمشذبة
    • كوب واحد من الطماطم الكَرزية (نحو 20)
    • ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
    • ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون
    • ملعقة واحدة صغيرة من الريحان المجفَّف
    • ملعقة واحدة صغيرة من المردقوش المجفَّف
    • ملعقة واحدة صغيرة من بودرة البصل
    • 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
    • 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل

تعليمات التحضير

سخِّن الفرن لدرجة 400 فهرنهايت. ادهن صينية الخَبز خفيفًا.

اخلِط الفاصولياء الخضراء المشذبة والطماطم والثوم والزيت والريحان والمردقوش وبودرة البصل والملح والفلفل في وعاء متوسط عميق حتى تصبح الفاصولياء مغطاة تمامًا بالزيت وكل المكوِّنات.

ضع الفاصولياء الخضراء على صينية الخَبز، وتأكد من أنها موزعة بالتساوي. اشوِها في الفرن لمدة تتراوح من 10 إلى 15 دقيقة، وقلِّبها لمدة 10 دقائق.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصة1/2 كوب

  • السعرات الحرارية 59
  • الدهون الإجمالية 3 غم
  • الدهون المشبعة 0 غم
  • الدهون المتحولة 0 غم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة 2 غم
  • الكوليتسرول 0 غم
  • الصوديوم 132 ملغم
  • الكاربوهيدرات الإجمالية 9 غم
  • الألياف الغذائية 3 غم
  • السكريات الإجمالية 4 غم
  • البروتينات ومنتجات الألبان 2 غم

تم تشكيلها من جانب رئيس الطهاة التنفيذي في مجال العافية وأخصائيي التغذية المعتمدين في برنامج مايو كلينيك للعيش الصحي.

07/09/2019