هل العصر صحيًا أكثر من تناول الفاكهة أو الخضروات بكاملها؟

العصر ليس أفضل للصحة من تناول الفواكه والخضروات.

العصر هو طريقة لاستخلاص العصير من الفاكهة أو الخضروات الطازجة ويحتوي السائل الناتج عن عملية العصر على معظم الفيتامينات والمعادن والمواد الكيميائية النباتية (المغذيات النباتية) الموجودة في الفاكهة الكاملة. ومع ذلك، فإن الفاكهة والخضروات ككل تحتوي على ألياف صحية، والتي نفقدها في معظم عمليات العصر.

ويقول مؤيدو العصر بأن تناول العصير أفضل لك من تناول الفاكهة والخضروات بكاملها لأن جسمك قد يمتص العناصر الغذائية في حالة العصر بصورة أفضل ويريح نظامك الهضمي من العمل على هضم الألياف. ويضيفون بأن العصر قد يقلل خطر الإصابة بالسرطان، ويعزز نظامك المناعي، ويساعد في التخلص من السموم من الجسم، ويساعد في عملية الهضم وفي إنقاص الوزن.

ومع ذلك، فلا يوجد دليل علمي صحيح على أن العصائر المستخلصة صحية أكثر من العصير الذي ستحصل عليه عند تناولك الفاكهة أو الخضروات نفسها.

على الجانب الأخر، إذا كنت لا تستمتع بتناول الفاكهة أو الخضروات الطازجة، فإن العصر قد يكون طريقة ممتعة لإضافتهم لنظامك الغذائي أو تجربة الفاكهة والخضروات التي لا تتناولها عادة. وتستطيع أن تجد العديد من وصفات العصائر على الإنترنت أو قم بخلط مجموعتك الخاصة من الفاكهة والخضروات لتناسب ذوقك.

تستطيع أيضًا استخدام الخلاط بدلَا من العصر. ينتج خلط الأجزاء القابلة للأكل من الفاكهة باستخدام الخلاط شرابًا يحتوي على مغذيات نباتية وألياف صحية أفضل للصحة. ويمكن أن تساعدك الألياف في الشعور بالشبع.

إذا كنت ستقوم بالعصر، فاعصر فقط كمية العصير التي يمكنك تناولها في مرة واحدة، لأن العصائر الطازجة يمكن أن تصاب بسرعة ببكتيريا ضارة. وفي حالة شرائك لعصير طازج منتج تجاريًا، فاختر منتجًا معقمًا.

ضع أيضًا في اعتبارك أن العصائر قد تحتوي على سكر أكثر مما تتصور، وإذا لم تكن حذرًا فقد تؤدي هذه السعرات الحرارية الإضافية لاكتساب وزن.

27/09/2018 See more Expert Answers