من إعداد فريق مايو كلينك

نصيحة أخصائي التغذية:

يتميز كل نوع من الفطر بنكهته الخاصة والمميزة. وتحتوي جميع الأنواع على نفس مقدار السعرات الحرارية تقريبًا.

عدد الحصص الغذائية

تكفي 4 أشخاص

المكونات

  1. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  2. نصف بصلة بيضاء مقطعة
  3. 1/4 كوب من الكرفس المقطع
  4. 1/4 كوب من الجزر المقطع
  5. 1 1/2 كوب فطر أبيض طازج مقطع
  6. 1/2 كوب نبيذ أبيض أو 1/2 كوب مرق دجاج قليل الصوديوم خالي من الدهون
  7. 2 1/2 كوب من مرق الدجاج قليل الصوديوم خالي من الدهون
  8. كوب خالي من الدهون نصف ونصف
  9. ملعقتان كبيرتان دقيق
  10. 1/4 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
  11. فلفل أسود
  12. كوب أرز بري مطبوخ

تعليمات التحضير

يُوضع زيت الزيتون في إناء المرق على حرارة متوسطة. يُضاف الكرفس والجزر والبصل المقطع. تُطبخ المكونات حتى تصبح طرية. يُضاف الفطر والنبيذ الأبيض ومرق الدجاج. تُغطى المكونات وتُسخّن جيدًا.

يُخلط مزيج الحليب والقشدة والدقيق والزعتر والفلفل في وعاء. ثم تُقلّب هذه المكونات مع الأرز البري المطبوخ. يُصب مزيج الأرز في إناء المرق الساخن مع الخضراوات. تُطبخ المكونات على حرارة متوسطة. تُقلّب المكونات باستمرار حتى يصبح القوام كثيفًا وتظهر فقاقيع. تُقَدَّم دافئة.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصةكوب ونصف تقريبًا

  • الكاربوهيدرات الإجمالية 22 غم
  • الألياف الغذائية 2 غم
  • الصوديوم 113 ملغم
  • الدهون المشبعة 1 غم
  • الدهون الإجمالية 5 غم
  • Potassium 437 ملغم
  • الكوليتسرول 4 ملغم
  • البروتينات ومنتجات الألبان 6 غم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة 3 غم
  • السعرات الحرارية 173
  • الدهون المتحولة 0 غم
  • السُكريات المضافة 0 غم
  • السكريات الإجمالية 6 غم

تعد هذه وصفة الطعام هذه إحدى الوصفات الغذائية التي يبلغ عددها 400 وصفة المجمعة في كتاب "Fix-It and Enjoy-It! Healthy Cookbook" الصادر عن Good Books "الكتب الجيدة".

12/01/2022