By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

يؤدي استبدال الفستق والبريتزل (الحلقات أو الأصابع المملّحة) بالحمص والفواكه المجففة إلى زيادة الألياف وتقليل الدهون والصوديوم.

عدد الحصص الغذائية

12 حصة

المكونات

    • عبوتان (بوزن 15 أونصة لكل منهما) من الحمص المغسول والمصفى والمجفف
    • كوبان من حبوب الإفطار المصنوعة من مكعبات القمح غير المحلاة
    • كوب واحد من أجزاء الأناناس الكبيرة المجففة
    • كوب واحد من الزبيب
    • ملعقتان كبيرتان من عسل النحل
    • ملعقتان كبيرتان من صلصة ووسترشير
    • ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
    • نصف ملعقة صغيرة من بودرة فلفل التشيلي

تعليمات التحضير

يُسخَّن الفرن بدرجة 350 فهرنهايت، وتُطلى طبقة خفيفة من رشاش الطبخ بنكهة الزبدة على صينية شواء أبعادها 1/2 15بوصة 1/2X بوصة.

تُرذ مقلاة ثقيلة بما يكفي من رشاش الطبخ بنكهة الزبدة. يُضاف الحمص في المقلاة ويُطهى على حرارة متوسطة مع التقليب المستمر إِلى أن تبدأ الفاصولياء بالتحمر خلال 10 دقائق. يُنقل الحمص إِلى صينية الشواء الجاهزة. تُرش كمية وافية من رشاش الطبخ على الفاصولياء. تُشوى مع تكرار التقليب لمدة 20 دقيقة إِلى أن تصبح الفاصولياء مقرمشة.

تُطلى مقلاة التحميص برذاذ الطبخ بنكهة الزبدة. تُقاس كمية الحبيات والأناناس والزبيب التي توضع في المقلاة حسب حجمها. يُضاف الحمص المُحمص. تُقلَّب لتتجانس بالتساوي.

في كوب القياس الزجاجي والكبير الحجم يُضاف العسل وصلصة وريستيرشاير والتوابل. تُقلَّب لتتجانس معاً بالتساوي. يُقلب المزيج على خليط الوجبة الخفيفة ويُقلب برفق. يُرش رشاش الطبخ فوق المزيج مرةً أُخرى. تُشوى لمدة 10 إِلى 15 دقيقة مع التقليب من فترة لأُخرى لمنع احتراق المزيج.

يتم إبعاد الطبق من الفرن ويُترك ليبرد. تُحفظ في حاوية محكمة تماماً.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصة1/2 كوب

  • الدهون الإجمالية 1 غم
  • السعرات الحرارية 172
  • البروتينات ومنتجات الألبان 5 غم
  • الكوليتسرول 0 ملغم
  • الكاربوهيدرات الإجمالية 38 غم
  • الألياف الغذائية 5 غم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة مقدار ضئيل
  • الدهون المشبعة كمية ضئيلة جداً
  • السُكريات المضافة 3 غم
  • الصوديوم 197 ملغم
  • الدهون المتحولة 0 غم
  • السكريات الإجمالية 21 غم
  • Potassium 244 ملغم
14/09/2021