By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

عادةً ما يتم شواء الحشوة في داخل الديك الرومي أو الدجاج. تُشوى الحشوة في هذه الوصفة مما يُقلل السُعرات الحرارية والدهون. وفي حال كانت الحشوة الأكثر طرواة هي المفضلة يتم إضافة المزيد من مرق الدجاج أو الماء.

عدد الحصص الغذائية

6 حصة

المكونات

  1. 1 كوب مرق الدجاج منخفض الصويوم
  2. 1 كوب كرفس مُقطَّع
  3. 1/2 كوب بصلة مُقطَّعة
  4. 10 شرائح خبز من الحبوب الكاملة مُحمصة ومُقطَّعة إِلى مكعبات
  5. 1/4 كوب مقدونس مُقطَّع
  6. املعقة صغيرة طرخون مجفف
  7. 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
  8. 1/8 ملعقة صغيرة مسحوق جوز الطيب
  9. 1م2 كوب كرز طازج مُقطَّع
  10. 1 كوب كامل من الماء
  11. 1 كوب تفاح مُقطَّع (بالقشور)

تعليمات التحضير

يُسخَّن الفرن إِلى درجة 350 فهرنهايت، ويُطلى إناء الشواء برشاش الطبخ.

يُسخَّن مرق الدجاج في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف الكرفس والبصل ويقليان إِلى درجة النضج خلال 5 دقائق تقريباً. يتم إبعاد المقلاة من الحرارة.

يوضع في قصعة كبيرة مكعبات الخبز والمقدونس والطرخون والبابريكا وجوز الطيب والتوت البري والماء وجوز الكستناء وقطع التفاح. يُضاف مزيج البصل والكرفس. تُقلب المكونات لتتجانس مع بعضها.

تُغرف الحشوة بالملعقة وتوضع في إناء الشواء المُحضَّر. يُغطى بورق القصدير ويشوى لمدة 20 دقيقة. يتم إبعاد الغطاء ويُشوى لعشرة دقائق أُخرى. تُقدم على الفور.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصة1/2 كوب

  • الدهون الإجمالية 2 غم
  • السعرات الحرارية 149
  • البروتينات ومنتجات الألبان 6 غم
  • الكوليتسرول كمية ضئيلة جداً
  • الكاربوهيدرات الإجمالية 28 غم
  • الألياف الغذائية 7 غم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة 0.5 غم
  • الدهون المشبعة 0.5 غم
  • السُكريات المضافة 7 غم
  • الصوديوم 217 ملغم
  • الدهون المتحولة كمية ضئيلة جداً
25/06/2019