من إعداد فريق مايو كلينك

نصيحة أخصائي التغذية:
يُعد هذا الطبق بديلاً رائعاً عن أكلة الشيلي التقليدية.
عدد الحصص الغذائية
4 حصة
المكونات
- 1 رطل صدر دجاج منزوع الجلد وخالٍ من العظام
- 1 كيس مزيج تتبيلة التاكو مخفضة الصويوم
- 1 علبة فاصولياء سوداء غير مملحة (15 اونصة) مشطوفة تحت الماء الجاري ومصفاة
- 1 1/2 كوب ذرة مُجمدة
- 3/4 كوب خضروات الفلفل الطازجة أو المجمدة التي تُعد بالقلي السريع (البصل والفلفل الأخضر والأحمر والأصفر)
- 3/4 كوب ماء
- 3/4 كوب جبنة الشيدر مخفضة الدهون
تعليمات التحضير
تُرش مقلاة حجمها 10 بوصة برشاش الطبخ. يُضاف الدجاج في المقلاة ويُطبخ على حرارة متوسطة إِلى عالية لمدة 2 دقيقة. استمرار التقليب.
يُضاف مزيج التوابل والفاصوليا والذرة وتتبيلة القلي السريع والماء. يُطبح على حرارة متوسطة إِلى عالية لمدة تتفاوت من 8 إِلى 10 دقائق. تُقلب المكونات باستمرار إِلى أن تصبح الصلصة ثخينة نوعاً ما ولا يكون لون الدجاج زهري.
تُوضع فوقه الجبنة وتُقدم.
التحليل التغذوي لكل حصة
:حجم الحصة1.5 كوب تقريباً
- السعرات الحرارية 392
- الدهون الإجمالية 8 غم
- الدهون المشبعة 4 غم
- الدهون المتحولة 0 غم
- الدهون الأُحادية غير المشبعة 1 غم
- الكوليتسرول 98 ملغم
- الصوديوم 750 ملغم
- الكاربوهيدرات الإجمالية 40 غم
- الألياف الغذائية 10 غم
- السُكريات المضافة 0 غم
- البروتينات ومنتجات الألبان 40 غم
- الخضروات 1
- الكاربوهيدرات 2
- البروتينات ومنتجات الألبان 2
- النشويات 2
- خضروات غير نشوية 1
- اللحوم وبدائلها 4
- الخضروات 1
- اللحوم والدواجن والأسماك 3
- المكسرات والبذور والفاصوليا المجففة 1
June 25, 2019Original article: https://www.mayoclinic.org/ar/healthy-lifestyle/recipes/southwest-chicken-and-beans/rcp-20125118