يتضمن التحليل التغذوي لبوفتيك نيويورك البقري 65 سُعرة حرارية من الويسكي وذلك يُحتسب كتحلية عند احتساب الحصص الغذائية والتبدلات.
يُشوى البوفتيك البقري بالتحمير على نار الشواية مباشرةً أو في مشواة الموقد إِلى أن يصبح وردياً قليلاً من الداخل أو إِلى أن يُشير المقياس الحراري الغذائي 145 درجة فهرنهايت (شبه مطهوة)، أو 160 درجة فهرنهايت (نصف مطهوة) أو 170 درجة فهرنهايت (مطهوة تماماً)
في قدر صغير يتم تسخين السمن الصناعي على حرارة متوسطة. يُضاف الثوم والفطر والزعتر وإكليل الجبل. تُشو المكونات قليلاً لمدة 1 إِلى 2 دقيقة إِلى أن يصبح الفطر طري. يتم إبعادها عن الحرارة ويُضاف الويسكي بعناية (مع الانتباه لمنه اضطرام الكحول). تُقلب المكونات لدقيقة أُخرى. يُوضع فوق البوفتيك خليط الفطر ويُقدم على الفور.
لا تُقدم Mayo Clinic الدعم للشركات أو المنتجات المُعلَّن عنها هنا. لكن تدعم العائدات الإعلانية رسالتنا غير الربحية.
تحقق من هذه الكتب الأكثر مبيعًا والعروض الخاصة على الكتب والنشرات الإخبارية من Mayo Clinic Press.
تساهم التبرّعات، وهي قابلة للخصم الضريبي، في دعم آخر التطورات في الأبحاث وطرق الرعاية لإحداث نقلة نوعية في الطب.