By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

إذا كانت 18 فطيرة صغيرة عددًا كبيرًا للغاية، فيمكنك وضع الفطائر التي لن تتناولها في المجمد (الثلاجة) وإخراجها عند الحاجة. ويحافظ تجميد الفطائر الصغيرة على أن تصبح طازجة لوقت أطول. فلن يكون عليك سوى تدفئة هذه الفطائر قليلاً قبل التقديم.

عدد الحصص الغذائية

تكفي لـ 18 شخصًا

المكونات

  1. كوب من الدقيق (العادي) الصالح لكل الوصفات
  2. كوب من دقيق القمح الكامل
  3. 3/4 كوب من السكر
  4. ملعقتان صغيرتان من صودا الخبز
  5. ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة
  6. 3/4 كوب من بديل البيض
  7. 1/2 كوب من زيت الخضراوات
  8. 1/2 كوب من صوص التفاح غير المحلى
  9. ملعقتان صغيرتان من مستخلص الفانيليا
  10. كوبان من التفاح المقطع (غير المقشر)
  11. 1/2 كوب من الزبيب
  12. 3/4 كوب من الجزر المبشور
  13. ملعقتان كبيرتان من جوز البقان الأمريكي المقطع

تعليمات التحضير

سخِّن الفرن إلى درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت. وبطِّن مقلاة الفطائر بالورق العادي أو ورق الألومنيوم.

اخلط الدقيق والسكر وصودا الخبز والقرفة في وعاء كبير. اخفق المكونات كي يتم خلطها بشكل متساوٍ. أضف بديل البيض والزيت وصلصة التفاح والفانيليا في وعاء منفصل. ضع التفاح والزبيب والجزر وقلِّبها. تُضاف المكونات على خليط الطحين وتخلط إِلى أن تصبح طرية لكنها متكتلة قليلاً.

ضع مخيض اللبن والبيض في أكواب الفطائر الصغيرة، مع مراعاة ملء كل منها إلى ثلثيه تقريبًا. انثر جوز البقان الأمريكي المقطع واخبز المكونات حتى تصبح لينة ومرنة عند لمسها، لمدة 35 دقيقة تقريبًا. اترك هذه الفطائر لتبرد لمدة 5 دقائق، ثم انقلها إلى حامل سلكي ودعها تبرد بالكامل.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصة1 كيكة مافن

  • السعرات الحرارية 175
  • الدهون الإجمالية 7 جم
  • الدهون المشبعة 0.5 جم
  • الدهون المتحولة كمية ضئيلة جداً
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة 4 جم
  • الكوليتسرول كمية ضئيلة جداً
  • الصوديوم 163 ملجم
  • الكاربوهيدرات الإجمالية 25 جم
  • الألياف الغذائية 2 جم
  • السكريات الإجمالية 13 جم
  • السُكريات المضافة 8 جم
  • البروتينات ومنتجات الألبان 3 جم
27/09/2018