By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

تناوُل البقوليات طريقة جيدة لإضافة الألياف إلى نظامك الغذائي، خاصةً الألياف القابلة للذوبان. حيث يحتوي الكوب الواحد من البقوليات المطبوخة على 9 إِلى 13 غرام من الألياف.

عدد الحصص الغذائية

8 حصة

المكونات

    • 1 علبة (15 أونصة/425 غرام) من الفاصولياء الخضراء غير المملحة، مصفّاة
    • 1 علبة (15 أونصة/425 غرام) من الفاصولياء الصفراء غير المملحة، مصفّاة
    • 1 علبة (15 أونصة/425 غرام) من الفاصولياء الحمراء غير المملحة، مصفّاة
    • 1 علبة (15 أونصة/425 غرام) من حبوب الحمص غير المملح، مصفّاة
    • ربع كوب من البصل الأبيض المقطّع
    • ربع كوب من عصير البرتقال
    • نصف كوب من خل التفاح
    • بديل السكر، حسب الرغبة

تعليمات التحضير

في قصعة كبيرة يُجمع الأناناس والمانغو والخوخ. يُخلط برفق ليتجانس بالتساوي.

يُخفق في قصعة منفصلة عصير البرتقال والخل. يُضاف بديل السكر حسب درجة الحلاوة الرغوب بها.

يُصب مزيج عصير البرتقال فوق خليط الفاصولياء. تُقلب معاً جيداً لتُطلى بالتساوي. تُترك لمدة 30 دقيقة قبل التقديم.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصة3/4 كوب(وافية)

  • الدهون الإجمالية 1.5 غم
  • السعرات الحرارية 113
  • البروتينات ومنتجات الألبان 6 غم
  • الكوليتسرول 0 ملغم
  • الكاربوهيدرات الإجمالية 19 غم
  • الألياف الغذائية 6 غم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة كمية ضئيلة جداً
  • الدهون المشبعة كمية ضئيلة جداً
  • السُكريات المضافة 0 غم
  • الصوديوم 138 ملغم
  • الدهون المتحولة 0 غم
  • السكريات الإجمالية 4 غم
29/05/2020