الوصفات الصحية

نصيحة أخصائي التغذية:

يُنصح بصلصة الطماطم هذه التي تُعد في المنزل وتُستعمل مع معكرونة السباغيتي واللازانيا وبيتزا البيتا والدجاج بالبارمازان وسندويش كرات اللحم، ويُمكن الاستغناء عن النبيذ الأحمر حسب الرغبة.

المكونات

1. 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
2. 1 حبة بصل متوسطة الحجم مُقطَّعة
3. 3 فص ثوم مفروم ناعم
4. 1 كوب نبيذ أحمر
5. 5 كوب طماطم مجروشة أو صلصة طماطم خالية من الملح المضاف
6. 1 ملعقة كبيرة مردقوش مُجفف
7. 1 ملعقة كبيرة ريحان مُجفف
8. 2 ملعقة صغيرة سكر
9. 1 ملعقة صغيرة ملح
10. 1/4 ملعقة صغيرة شُمرة مطحونة
11. 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

تعليمات التحضير

يُضاف الزيت في قدر متوسط الحجم على حرارة متوسطة. حالما يسخن القدر يُضاف البصل. تُقلَّب المكونات لمدة 2 دقيقة. يُضاف الثوم ويُقلب مع المكونات لمدة دقيقة واحدة. يُضاف النبيذ ويُترك المزيج إِلى أن يقل السائل بمعدل النصف. تُضاف باقي المكونات. تُقلب المكونات وتترك لتهدر على حرارة واطئة جداً لمدة 15 إِلى 20 دقيقة.

تم تشكيلها من جانب رئيس الطهاة التنفيذي في مجال العافية وأخصائيي التغذية المعتمدين في برنامج مايو كلينيك للعيش الصحي.