يمكن استخدام أي لون من العدس في هذا اليخني الثخين، ولكن العدس الأحمر سيُكسِب الطبق لونًا غنيًّا وجميلًا.
تُسخَّن مقلاة متوسطة على حرارة متوسطة إلى عالية. يُضاف الزيت. يُشوَّح البصل لمدة تتراوح من 2 إلى 3 دقائق. أضِف الطماطم وشوِّحها لمدة 3 دقائق، مع التقليب باستمرار. أضِف الماء والعدس، واطْهِ إلى أن يُمتَص الماء، نحو 20 دقيقة. أضِف الزعتر والثوم والملح والفلفل وقلِّب. يُفترَض أن يكون اليخني ثخينًا إلى حدٍّ ما، لكن غير جاف.
تم تشكيلها من جانب رئيس الطهاة التنفيذي في مجال العافية وأخصائيي التغذية المعتمدين في برنامج مايو كلينيك للعيش الصحي.
لا تُقدم Mayo Clinic الدعم للشركات أو المنتجات المُعلَّن عنها هنا. لكن تدعم العائدات الإعلانية رسالتنا غير الربحية.
تحقق من هذه الكتب الأكثر مبيعًا والعروض الخاصة على الكتب والنشرات الإخبارية من Mayo Clinic Press.
تساهم التبرّعات، وهي قابلة للخصم الضريبي، في دعم آخر التطورات في الأبحاث وطرق الرعاية لإحداث نقلة نوعية في الطب.