By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

تُقدم هذه الصلصة الصحية على المعكرونة بشكل تقليدي لكن في هذه الوصفة تُقدم فوق الرز الأسمر.

عدد الحصص الغذائية

4 حصة

المكونات

  1. 4 كوب طماطم برقوقية ناضجة ومقطَّعة
  2. 4 حبات زيتون كالاماتا مع إزالة البذور وتقطيعها إِلى شرائح
  3. 4 حبات زيتون أخضر مع إزالة البذور وتقطيعها إِلى شرائح
  4. 1 1/2 ملعقة كبيرة نبات القبار مع شطفه وتصفيته
  5. 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  6. 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  7. 1/4 كوب ريحان مُقطَّع طازج
  8. 1 ملعقة كبيرة مقدونس مفروم طازج
  9. 1/8 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر
  10. 3 كوب رز أسمر مطبوخ

تعليمات التحضير

يُجمع في قصعة كبيرة الطماطم والزيتون والقبار والثوم والزيت. يُضاف الريحان والمقدونس ورقائق الفلفل الأحمر مع التقليب حتى تتجانس المكونات.

تُغطى القصعة وتترك في درجة حرارة الغرفة لمدة تتراوح بين 20 إِلى 30 دقيقة مع التقليب بين الحين والآخر. وتُقدم فوق الرز المطبوخ.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصة2 كوب تقريباً

  • السعرات الحرارية 250
  • الدهون الإجمالية 6 غم
  • الدهون المشبعة 1 غم
  • الدهون المتحولة 0 غم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة 4 غم
  • الكوليتسرول 0 ملغم
  • الصوديوم 182 ملغم
  • الكاربوهيدرات الإجمالية 44 غم
  • الألياف الغذائية 5 غم
  • السُكريات المضافة 0 غم
  • البروتينات ومنتجات الألبان 5 غم
25/06/2019