إِنَّ هذا الحساء مصدر جيد للبوتاسيوم وفيتاميني أي (A) وسي (C) والحديد وحمض الفوليك والمغنيسيوم وعنصر السلينيوم. ويُمكن الاستعاضة عن الهليون بالبروكلي حسب الرغبة.
يُجمع في قدر كبير كلاً من البطاطا والهليون والبصل والكرفس والماء. تُغلى المكونات. يُغطى القدر ويُترك على نار منخفضة لمدة 15 دقيقة تقريباً إِلى أن تصبح الخضروات طرية. تُضاف الزبدة.
يُخفق الطحين والحليب في قصعة صغيرة. يُسكب المزيج في قدر الحساء مع التقليب المستمر. تُرفع الحرارة إِل متوسطة عالية مع استمرار التقليب لمدة 5 دقائق تقريباً إِلى أن يثخن الحساء. يتم إبعاد القدر عن الحرارة. يُتبل الحساء بقشر الليمون ومسحوق الفلفل الأسود الخشن حسب الرغبة. يُقدم الحساء في قصاع دافئة.
لا تُقدم Mayo Clinic الدعم للشركات أو المنتجات المُعلَّن عنها هنا. لكن تدعم العائدات الإعلانية رسالتنا غير الربحية.
تحقق من هذه الكتب الأكثر مبيعًا والعروض الخاصة على الكتب والنشرات الإخبارية من Mayo Clinic Press.
تساهم التبرّعات، وهي قابلة للخصم الضريبي، في دعم آخر التطورات في الأبحاث وطرق الرعاية لإحداث نقلة نوعية في الطب.