By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

كعكة الجزر المعدلة تلك تستخدم صلصة التفاح بدلا من نصف الزيت وكريمة الجبن الخالية من الدسم بدلا من كريمة الجبن العادية. هذه البدائل البسيطة تخفض من الدسم بمقدار الثلثين والسعرات الحرارية بمقدار الثلث مقارنة بالوصفة الأصلية.

عدد الحصص الغذائية

تكفي 12 فرداً

المكونات

    للكعكة

  1. 1 1/3 كوب من الجزر المبشور
  2. 3 أكواب من الماء
  3. 2 كوب من الدقيق ( السادة) متعدد الاستخدامات
  4. 2 كوب سكر
  5. 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
  6. 2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
  7. 1/2 كوب من زيت الذرة
  8. 1/2 كوب من صلصة التفاح
  9. 5 من بياض بيض كبير
  10. 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
  11. 1/4 كوب من الجوز المفروم
  12. 1/2 كوب من جوز الهند
  13. 1/2 كوب من الأناناس المقطع والمعلب ( في عصيره الطبيعي)، يصفى
  14. للتزيين

  15. 4 أوقيات من كريمة الجبن الخالية من الدسم القابلة للفرد في درجة حرارة الغرفة
  16. 3/4 كوب من السكر المطحون
  17. 3/4 كوب من خلاصة الفانيليا
  18. 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون

تعليمات التحضير

سخن الفرن لدرجة حرارة 350 فهرنهايت. رش مقلاة خبز مقاس 9 في 13 بوصة بالقليل من رذاذ الطهي. رشها بالقليل من الدقيق (حوالي 1 ملعقة طعام) ثم اقلب المقلاة على رأسها للتخلص من أغلبه.

في مقلاة صلصة متوسطة أضف الجزر والماء. دعه يغلي لمدة 5 دقائق. صفي الماء واتركه حتى يبرد.

اخفق كل من الدقيق والسكر ومسحوق الخبز والقرفة في وعاء كبير وعميق.

اضرب كل من الزيت وصلصة التفاح وبياض البيض والفانيليا بواسطة المضرب الكهربي في وعاء عميق آخر. أضف مزيج الدقيق واضربه حتى يمتزج. أضف الجزر الناضج وجوزة الطيب وجوز الهند والأناناس.

صب المزيج في المقلاة المعدة مسبقا. اخبزها لمدة 1 ساعة حتى تخرج خلة الأسنان من منتصف الكعكة سليمة. دعها تبرد في المقلاة على الرف لمدة 10 دقائق. أخرج الكعكة من المقلاة ودعها تبرد تماما لمدة 1 ساعة على الرف البارد.

لعمل الزينة استخدم المضرب الكهربي على سرعة بطيئة لضرب كريمة الجبن في وعاء صغير وعميق. أضف السكر المطحون ببطء واستمر في الضرب. أضف الفانيليا والسكر المطحون. تُخلط المكونات إِلى أن تصبح طرية. غطي أعلى وجوانب الكعكة.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصةمربع 3 بوصة

  • الدهون الإجمالية 12 جم
  • السعرات الحرارية 388
  • البروتينات ومنتجات الألبان 6 جم
  • الكوليتسرول 1 ملجم
  • الكاربوهيدرات الإجمالية 64 جم
  • الألياف الغذائية 2 جم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة 3 جم
  • الدهون المشبعة 3 جم
  • الصوديوم 325 ملجم
  • السُكريات المضافة 33 جم
  • الدهون المتحولة كمية ضئيلة جداً
27/09/2018