By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

يحتوي الشوفان على الكثير من العناصر الغذائية التي تفيد في إضفاء نكهة الشواء الحريفة على برغر الديك الرومي.

عدد الحصص الغذائية

2 حصة

المكونات

  1. 1/2 رطل صدر ديك رومي مفروم
  2. 1 كوب بصل مُقطَّع
  3. 1/2 كوب شوفان مُجفف
  4. 1/4 كوب كاتشاب
  5. 2 ملعقة كبيرة سكر أسمر
  6. 1 ملعقة صغيرة فلفل شيلي
  7. 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  8. 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
  9. 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق البصل
  10. 1/2 ملعقة صغيرة ملح الكشروت
  11. 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  12. 1/4 ملعقة صغيرة فلفل كاينة
  13. 2 سندويش برغر من القمح الكامل

تعليمات التحضير

تُسخن المشواة أو مقلاة متوسطة الحجم على حرارة متوسطة.

يُخلط في قصعة متوسطة الحجم صدر الديك الرومي والبصل والشوفان والكاتشاب والسكر الأسمر ومسحوق الشيلي والبابريكا ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والملح والفلفل الأسود وفلفل كاينة. يتم تشكيل 4 عجينة من المزيج بحيث يكون حجم كل منها 4 اونصة.

يُرش سطح الطبخ برشاش الطبخ ثُمَّ توضع عجائن البرغر فوقه. يُطهى كل جانب لمدة 5 دقائق تقريباً إِلى أن تصبح درجة الحرارة الداخلية للعجينة الواحدة 160 فهرنهايت، ثُمَّ يتم إبعادهما عن الحرارة وتُترك إِلى أن تصل الحرارة 165 درجة فهرنهايت. تُقدم كل عجينة على سندويش البرغر.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصة1 برغر

  • السعرات الحرارية 412
  • الدهون الإجمالية 5 غم
  • الدهون المشبعة 2 غم
  • الدهون المتحولة 0 غم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة 1 غم
  • الكوليتسرول 55 ملغم
  • الصوديوم 867 ملغم
  • الكاربوهيدرات الإجمالية 63 غم
  • الألياف الغذائية 9 غم
  • السكريات الإجمالية 19 غم
  • البروتينات ومنتجات الألبان 36 غم

تم تشكيلها من جانب رئيس الطهاة التنفيذي في مجال العافية وأخصائيي التغذية المعتمدين في برنامج مايو كلينيك للعيش الصحي.

13/05/2016