By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

لنكهة أكثر غنى بالمكسرات استبدل 1/4 كوب من دقيق القمح الكامل ببذور الكتان المطحونة أو بذور القرع المطحونة.

عدد الحصص الغذائية

تكفي 4 أشخاص

المكونات

  1. 1/2 كوب من الشوفان على الطريقة القديمة
  2. 1 كوب من الماء الساخن أو المغلي
  3. 2 ملاعق طعام من زيت الكانولا
  4. 2 ملعقة طعام من السكر البني
  5. 1/2 كوب دقيق من القمح الكامل
  6. 1/2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
  7. 1 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
  8. 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
  9. 1/4 ملعقة صغيرة من الملح
  10. 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
  11. 1/2 كوب من اللبن منزوع الدسم
  12. 1/4 كوب من الزبادي السادة الخالي من الدسم
  13. 1 موزة مهروسة
  14. 1 بيضة

تعليمات التحضير

اخلط الشوفان والماء الساخن في وعاء كبير وعميق. دعه يهدأ لمدة 1 إلى 2 دقيقة حتى يصبح الشوفان كريميا ولينا. قلبه في الزيت والسكر واتركه جانبا حتى يبرد قليلا.

اخلط الدقيق ومسحوق الخبز وصودا الخبز والملح والقرفة المطحونة في وعاء عميق متوسط بالمضرب اليدوي.

أضف اللبن والموز للشوفان وقلب حتى تمام الامتزاج. اخفق البيض معهم. أضف مزيج الدقيق لمزيج الشوفان وقلبه حتى يصبح رطبا. ضع مقلاة غير لاصقة أو صينية للخبز على نار متوسطة الحرارة. حين تصبح ساخنة ضع 1/4 كوب من عجينة الكيك في المقلاة. اطبخها لمدة دقيقتين حتى يصبح وجه الكيك مغطى بالفقاقيع والجوانب محمرة قليلا. اقلب الكيك واطهه لمدة 2 إلى 3 دقائق أخرى. كرر ذلك مع باقي عجينة الكيك.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصة3 بانكيك

  • السعرات الحرارية 288
  • الدهون الإجمالية 9 جم
  • الدهون المشبعة 0 جم
  • الدهون المتحولة 0 جم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة 6 جم
  • الكوليتسرول 48 ملجم
  • الصوديوم 453 ملجم
  • الكاربوهيدرات الإجمالية 45 جم
  • الألياف الغذائية 3 جم
  • السكريات الإجمالية 12 جم
  • البروتينات ومنتجات الألبان 9 جم

تم تشكيلها من جانب رئيس الطهاة التنفيذي في مجال العافية وأخصائيي التغذية المعتمدين في برنامج مايو كلينيك للعيش الصحي.

27/09/2018