By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

تحديث هذه الأكلة التقليدية المُفضلة بإضافة الزبادي اليوناني وعدم قليها. تستعمل صينية كيكة المافن المُصغرة للمكورات الأصغر حجماً.

عدد الحصص الغذائية

12 حصة

المكونات

  1. 1/2 ملعقة صغيرة زيت الكانولا
  2. 1/2 كوب بصل مفروم فرماً ناعماً
  3. 1 كوب دقيق الذرة
  4. 1 كوب طحين متعدد الأغراض
  5. 2/3 كوب زبادي يوناني عادي خالي الدهون
  6. 1/3 كوب حليب مخفض الدسم
  7. 2 بيضة
  8. 1 ملعقة كبيرة خميرة الخبيز
  9. 1 ملعقة صغيرة ملح الكشروت
  10. 1 ملعقة صغيرة سكر
  11. 1/4 ملعقة صغيرة فلفل كييَّن

تعليمات التحضير

يُسخن الفرن إِلى 400 درجة فهرنهايت، وتطلى صينية المافن بالقليل من رشاش الطبخ ثُمَّ تُوضع جانباً. في مقلاة متوسطة الحجم يُضاف الزيت ويُشوح البصل لمدة 5 دقائق إِلى أن يصبح طري ولين. يُوضع البصل جانباً ليبرد. في قصعة متوسطة الحجم تُجمع المكونات الباقية مع البصل المطبوخ. تُخلط المكونات جيداً. من المفترض أن يكون المزيج سميكاً إِلى حد ما. يُوضع 1/4 المزيج في كل فجوة مافن أو يُفرش المزيج على صينية الشواء المُجهزة. تُخبز في الفرن لمدة تتراوح من 18 إِلى 22 دقيقة، أو عند اختبارها بإدخال عود الأسنان خلالها وخروجه نظيفاً.

تُقدم دافئة.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصة1 مافن دقيق الذرة

  • السعرات الحرارية 134
  • الدهون الإجمالية 4 غم
  • الدهون المشبعة 0 غم
  • الدهون المتحولة 0 غم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة 2 غم
  • الكوليتسرول 32 ملغم
  • الصوديوم 230 ملغم
  • الكاربوهيدرات الإجمالية 20 غم
  • الألياف الغذائية 0 غم
  • السكريات الإجمالية 2 غم
  • البروتينات ومنتجات الألبان 4 غم

تم تشكيلها من جانب رئيس الطهاة التنفيذي في مجال العافية وأخصائيي التغذية المعتمدين في برنامج مايو كلينيك للعيش الصحي.

July 26, 2018