By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

للتقديم بشكل جميل، تُقطَّع الخضراوات في هذه السلطة إلى شرائح رفيعة.

عدد الحصص الغذائية

تكفي 4 أشخاص

المكونات

    • 1 و1/2 كوب من الجزر المقطَّع شرائح رفيعة
    • 1/2 كوب من الفلفل الأحمر الحلو المقطَّع شرائح رفيعة
    • 1 و1/2 كوب من البوك تشوي (الملفوف الصيني) المقطَّع شرائح رفيعة
    • 1/2 كوب من البصل الأصفر المقطَّع شرائح رفيعة
    • كوب واحد من الكرنب الأحمر المقطَّع شرائح رفيعة
    • 1 و1/2 كوب من السبانخ المقطَّعة شرائح رفيعة
    • ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة المقطَّعة شرائح رفيعة
    • ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
    • 1 و1/2 ملعقة كبيرة من الكاجو المقطَّع
    • 1 1/2 كوب من البازلاء الثلجية
    • ملعقتان صغيرتان من زيت السمسم المحمص
    • ملعقتان صغيرتان من صلصة الصويا القليلة الصوديوم

تعليمات التحضير

اغسل الخضراوات تحت الماء البارد الجاري. دعْها تتصفَّى. قطِّع كلًّا من الجزر والفلفل والبوك تشوي (الملفوف الصيني) والبصل الأصفر إلى شرائح رفيعة أو جوليان (التقطيع لشرائح شديدة الرفع مثل أعواد الكبريت). قطِّع كلًّا من الكرنب والسبانخ والكزبرة تقطيع شيفونيد (التقطيع عبر النسيج لشرائح رفيعة صغيرة).

في وعاء كبير عميق، اخلِط الخضراوات المقطَّعة والثوم والكاجو والبازلاء الثلجية معًا. ضع زيت السمسم وصلصة الصويا على السلطة. قلِّبه جيدًا ليمتزج. تُقدَّم.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصةكوبان تقريبًا

  • الكاربوهيدرات الإجمالية 14 غم
  • الألياف الغذائية 4 غم
  • الصوديوم 168 ملغم
  • الدهون المشبعة 1 غم
  • الدهون الإجمالية 4 غم
  • الدهون المتحولة 0 غم
  • الكوليتسرول 0 ملغم
  • البروتينات ومنتجات الألبان 3 غم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة 2 غم
  • السعرات الحرارية 113
  • السُكريات المضافة 0 غم
  • السكريات الإجمالية 6 غم

مؤلف من جانب الطُهاة في مركز الحياة الصحية دان إبراهام التابع لمايو كلينيك "Mayo Clinic's Dan Abraham Healthy Living Center".

07/09/2019