By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

يُنصح باستعمال تفاح المعجنات الحامض مثل غراني سميث أو آر آي غرينينغ أو نوررين سباي.

عدد الحصص الغذائية

8 حصة

المكونات

    Dلعمل العجينة:

  1. 1 ملعقة كبيرة زبدة
  2. 1 ملعقة صغيرة عسل
  3. 1 كوب طحين القمح الكامل
  4. 2 ملعقة كبيرة طحين القمح الأسود
  5. 2 ملعقة كبيرة شوفان مبروم
  6. 2 ملعقة كبيرة براندي أو مشروب التفاح الكحولي
  7. لعمل حشوة التفاح:

  8. 6 حبة تفاح حامض مُقطَّع إِلى شرائح رقيقة
  9. 1 ملعقة صغيرة جوز الطيب
  10. 2 ملعقة كبيرة عسل
  11. قشرة حبة ليمون واحدة

تعليمات التحضير

يُسخن الفرن إِلى 350 درجة فهرنهايت.

تُجمع الزبدة والعسل والطحين بنوعيه والشوفان في جهاز منتج الطعام. تُضرب المكونات على الإعداد النبضي بضع مرات إِلى أن يبدو الخليط متماسكاً وليناً. يُضاف شراب البراندي ومشروب التفاح الكحولي وتُذرب المكونات على الإعداد النبضي لبضع مرات أُخرى إِلى أن يصبح الخليط كروي الشكل. يتم إخراج الخليط من منتج الطعام ويُلف في غطاء بلاستيكي بإحكام ويُحفظ في الثلاجة لساعتين.

يتم إضافة التفاح وجوز الطيب والعسل. يُضاف قشر الليمون. يُترك جانباً.

يتم فرد العجينة التي كانت محفوظة في الثلاجة باستعمال الكثير من الطحين بحيث يصل سُمكه 1/4 بوصة. تُقطَّع إِلى دوائر حجمها 8 بوصة. يتم استعمال صينية عمل كيك المافن مؤلفة من 8 قوالب كوبية الشكل تُدهن بطبقة خفيفة من رشاش الطبخ. يتم وضع طبقة دائرية من العجينة في كل قالب مافن كوبي الشكل المُزيت بالقليل من رشاش الطبخ. تُدفع العجينة وتُرص برفق. تُملأ بخليط التفاح. تُطوى الجوانب وتُلوى في قمتها لسدها بإحكام. تُشوى في الفرن لمدة 30 دقيقة برارة قدرها 350 درجة فهرنهايت أو إِلى أن يصبح لونها بني مائل للذهبي.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصة1 فطيرة

  • السعرات الحرارية 178
  • الدهون الإجمالية 2.5 غم
  • الدهون المشبعة 1 غم
  • الدهون المتحولة كمية ضئيلة جداً
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة 0.5 غم
  • الكوليتسرول 4 ملغم
  • الصوديوم 14 ملغم
  • الكاربوهيدرات الإجمالية 36 غم
  • الألياف الغذائية 6 غم
  • السُكريات المضافة 5 غم
  • البروتينات ومنتجات الألبان 3 غم

مؤلف من جانب الطُهاة في مركز الحياة الصحية دان إبراهام التابع لمايو كلينيك "Mayo Clinic's Dan Abraham Healthy Living Center".

25/06/2019