يُسخن الفرن إِلى 400 درجة فهرنهايت، وتطلى صينية الشواء بطبقة خفيفة من رشاش الطبخ. يُجمع في قصعة متوسطة الحجم مسوق اللوز والطحين والزعتر ومسحوق البصل ومسحوق الثوم والملح والفلفل. يُسكب الحليب في قصعة منفصلة ذات حجم متوسط. يُطلى كل صدر من صدور الدجاج بخليط اللوز ثُمَّ في الحليب ثُمَّ في خليط اللوز مرةً أُخرى، ثُم تُوضع على صينية الشواء.
يتم تسخين مقلاة تشويح مقاومة للصدأ على حرارة متوسطة إِلى عالية ويُضاف زيت الزيتون في المقلاة. حالما تكون المقلاة ساخنة تُوضع صدور الدجاج في المقلاة وتُقلل الحرارة إِلى متوسطة. تُذبل صدور الدجاج على جانب واحد إِلى أن يصبح لونها بُني ذهبي ثُمَّ تُذبل عل الجانب الآخر لمدة دقيقة واحدة. يُوضع الدجاج مرةً أُخرى على صينية الشواء المطلية بالزيت ويشوى في الفرن لمدة 10 دقائق أو إِلى أن تصل حرارته الداخلية 165 درجة فهرنهايت.
تم تشكيلها من جانب رئيس الطهاة التنفيذي في مجال العافية وأخصائيي التغذية المعتمدين في برنامج مايو كلينيك للعيش الصحي.
لا تُقدم Mayo Clinic الدعم للشركات أو المنتجات المُعلَّن عنها هنا. لكن تدعم العائدات الإعلانية رسالتنا غير الربحية.
تحقق من هذه الكتب الأكثر مبيعًا والعروض الخاصة على الكتب والنشرات الإخبارية من Mayo Clinic Press.
تساهم التبرّعات، وهي قابلة للخصم الضريبي، في دعم آخر التطورات في الأبحاث وطرق الرعاية لإحداث نقلة نوعية في الطب.