ما ينبغي وما لا ينبغي ضمن النظام الغذائي منخفض الألياف

By Mayo Clinic Staff

التعريف

تُعد الألياف جزءًا من الفواكه والخضراوات والحبوب التي لا يهضمها الجسم. ويمنع النظام الغذائي قليل الألياف تناول هذه الأطعمة. ونتيجة لهذا، يكون مقدار المادة غير المهضومة التي تمر عبر الأمعاء الغليظة محدودًا ويقل حجم البراز.

قد ينصح الأطباء بالنظام الغذائي قليل الألياف للمرضى المصابين بعدد من الحالات أو في بعض المواقف. ويُسمى أحيانًا بالنظام الغذائي الخالي من الألياف.

الغرض

قد يوصي الطبيب بالنظام الغذائي قليل الألياف في الحالات التالية:

  • إذا أجريت تضيقًا للأمعاء بسبب إصابتك بورم أو مرض التهاب
  • إذا أجريت جراحة في الأمعاء
  • حين تحصل على علاج ـ كالإشعاع مثلاً ـ يضر بجهازك الهضمي أو يهيجه

مع عودة جهازك الهضمي إلى حالته الطبيعية، يمكنك معاودة إضافة مزيد من الألياف إلى نظامك الغذائي.

تفاصيل نظام الطعام

يقلل الطعام منخفض الألياف من أنواع الخضروات والفواكه والحبوب التي يمكنك تناولها. قد يريد طبيبك أيضًا بشكل عارض أن تقلل من مقدار اللبن ومنتجات الألبان في طعامك. لا يحتوي اللبن على ألياف، لكنه قد يساهم في الإحساس بالتعب أو الإسهال، وخاصة إذا كنت لا تستطيع هضم اللاكتوز.

تختلف القدرة على هضم الطعام من شخص لآخر. على حسب حالتك وقدرتك على الهضم، قد يوصي طبيبك بنظام غذائي مقيد بشكل أكبر أو آخر.

إذا كنت تتناول طعامًا منخفض الألياف، فاحرص على أن تقرأ ملصقات الطعام. الأطعمة التي قد لا تتوقعها — مثل الزبادي والمثلجات والحبوب بل والمرطبات — يمكن أن تحتوي على ألياف مضافة. ابحث عن الأطعمة التي لا تحتوي على أكثر من جرام واحد من الألياف في الحصة.

تشمل الأطعمة المسموح بها عمومًا في النظام الغذائي منخفض الألياف:

  • الخبز الأبيض بدون جوز وبذور
  • الأرز الأبيض والباستا البيضاء بدون إضافات والمقرمشات
  • الحبوب الساخنة المكررة، مثل قشدة القمح أو الحبوب الباردة التي تحتوي على أقل من جرام من الألياف في الحصة
  • الفطائر المحلاة أو الوافل المصنوعة من دقيق أبيض مكرر
  • معظم الخضروات والفواكه المعلبة أو المطبوخة جيدًا بدون قشرة أو بذور
  • عصير الفواكه والخضروات مع المشروبات بنكهة الفواكه مع قليل من لُب الثمرة أو بدونه إطلاقًا، والمياه ذات النكهة المضافة
  • اللحوم اللينة والدواجن والسمك والبيض والتوفو
  • اللبن والأطعمة المصنوعة من اللبن — مثل الزبادي والبودنج والمثلجات وأنواع الجبن والقشدة الحامضة — إذا كان هضمها مقبولاً
  • الزبد والسمن الصناعي والزيوت وتوابل السلاطة بدون بذور

يجب ألا تتناول:

  • أنواع الخبز والحبوب والباستا المصنوعة من القمح الكامل أو الحبوب الكاملة
  • الأرز البني أو البري والحبوب الكاملة الأخرى، مثل الشوفان والكاشا والشعير والكينوا
  • عصير الفواكه والخوخ المجفف
  • الفواكه النيئة، بما في ذلك التي تحتوي على بذور أو قشرة أو أغشية، مثل التوت
  • الخضروات النيئة أو غير المطبوخة جيدًا، بما في ذلك الذرة
  • اللوبيا الجافة والبسلة والعدس
  • البذور والجوز والأطعمة التي تحتوي عليهما، بما في ذلك زبد الفول السوداني وأنواع زبد المكسرات الأخرى
  • جوزة الهند
  • الفشار

إذا كنت تتناول طعامًا منخفض الألياف، فستبدو القائمة المعتادة مثل هذه.

الإفطار

كوب من اللبن إذا كان هضمه طبيعيًا

بيضة واحدة

شريحة من الخبز المحمص الأبيض مع هلام ناعم

1/2 كوب من الخوخ المعلب

وجبة خفيفة

كوب من الزبادي إذا كان هضمه مقبولاً بدون بذور أو جوز

الغداء

كوب إلى كوبين من حساء المعكرونة بالدجاج

المقرمشات

شطيرة من التونة المجففة مع المايونيز على خبز أبيض

صوص التفاح المعلب

الماء أو الشاي المثلج بنكهة مضافة

وجبة خفيفة

توست أو خبز أو مقرمشات من الدقيق الأبيض

شريحتان من الجبن أو 1/2 كوب من الجبن القريش إذا كان هضمه مقبولاً

الماء المضاف إليه نكهة

العشاء

3 أوقيات من اللحم الصافي أو الدجاج أو السمك

1/2 كوب من الأرز الأبيض

1/2 كوب من الخضروات المطبوخة، مثل الجزر أو الفاصوليا الخضراء

خبز أبيض محشو مع الزبد

شاي ساخن

قم بتحضير كل الأطعمة بحيث تكون لينة. تشمل أساليب الطبخ الجيد الطبخ على نار هادئة والسلق والغلي ببطء والطبخ على البخار والطبخ مع المرق. الخبيز أو الطبخ في الفرن في طبق مغطى يُعتبر خيارًا آخر.

حاول أن تتجنب التحميص والشوي والتحميص — الأساليب التي تميل إلى أن تجعل الطعام جافًا وقاسيًا. قد تريد أيضًا أن تتجنب الأطعمة والتوابل المقلية.

تذكّر أنك قد تتبرز بمعدل أقل وبأحجام أصغر أثناء اتباع النظام الغذائي منخفض الألياف. لتجنب الإمساك، قد تحتاج إلى شرب المزيد من السوائل. اشرب الكثير من الماء ما لم يخبرك طبيبك بخلاف ذلك.

النتائج

سوف يحد اتباعك نظامًا غذائيًا قليل السعرات من حركاتك المعوية ويساعد في تسهيل الإسهال أو أعراض حالات أخرى متعلقة بالبطن، مثل ألم البطن. بمجرد عودة جهازك الهضمي إلى حالته الطبيعية، يمكنك إضافة مزيد من الألياف إلى نظامك الغذائي ببطء.

عوامل الخطورة

لأن النظام الغذائي قليل الألياف يقيد مما يمكنك تناوله، قد يكون من الصعب تلبية احتياجاتك الغذائية. لا يجب عليك استخدام النظام الغذائي قليل الألياف إلا في الفترات التي يرشد بها الطبيب. إذا كان يجب عليك الاستمرار في تناول هذا النظام الغذائي لفترة أطول، فاستشر أخصائي تغذية للتأكد من تلبية احتياجاتك الغذائية.

27/09/2018 انظر المزيد من التفاصيل الشاملة