El color rojo de los tomates se debe al licopeno, un antioxidante que puede ayudar a prevenir el cáncer y las enfermedades cardiovasculares. El licopeno se encuentra en vegetales y frutas de color rojo, verde oscuro y amarillo intenso.
Para la vinagreta
Para preparar la vinagreta, en un bol pequeño, mezcla el vinagre y la chalota, y deja reposar durante 15 minutos. Añade el aceite de oliva, la sal y la pimienta, y bate hasta que se mezcle bien. En un bol para servir o de ensalada grande, revuelve todos los tomates. Vierte la vinagreta sobre los tomates, añade las tiras de albahaca y revuelve suavemente para mezclar bien y cubrir de manera uniforme. Sirve de inmediato.
Esta receta es una de las 150 recetas incluidas en "The New Mayo Clinic Cookbook" (El nuevo libro de recetas de Mayo Clinic), publicado por Mayo Clinic Health Information y Oxmoor House, y ganador de un premio James Beard.
Mayo Clinic no respalda compañías ni productos. Las recaudaciones de los avisos comerciales financian nuestra misión sin fines de lucro.
Consulta estos éxitos de venta y ofertas especiales en libros y boletines informativos de Mayo Clinic Press.
¿Te gustaría hacer una donación deducible de impuestos y ser parte de una investigación de vanguardia y de una atención médica que transforma la medicina?