如果要做奶酪膨松糕，先在玛芬烤盘的每个杯子中加入 1 汤匙面糊。撒上 1 茶匙帕玛森奶酪，再用剩余面糊装满杯子的 2/3。加入帕玛森奶酪后，每个膨松糕多了 7 卡路里、微量脂肪和胆固醇以及 30 毫克钠。
将烤箱预热到约 218 摄氏度（425 华氏度）。在一个 6 杯容量的金属或玻璃玛芬烤盘上，喷上大量烹饪喷雾。将玛芬烤盘在烤箱中加热 2 分钟。
在一个大碗里，加入牛奶、面粉、盐和蛋清。用电动搅拌器搅打至顺滑。在热过的玛芬杯中，把混合物装至 2/3 处。放在烤箱最上层烘烤至金棕色且膨胀，大约 30 分钟。立刻享用。
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