来自妙佑医疗国际员工
营养学家提示:
这道食谱可用罐装黑豆代替干豆。但是罐装豆子通常比自煮豆子含有更多的盐。使用前将罐装豆子冲洗沥干,可帮助降低盐含量。
份数
8 人份
成分
- 2 杯干黑豆,仔细挑选并冲洗,浸泡过夜后沥干
- 4 杯水
- 8 瓣大蒜,剁碎
- 半杯新鲜香菜碎
- 半茶匙盐
- 2 汤匙橄榄油
使用说明
取一口大炖锅,倒入黑豆和水,开大火。煮至水沸。调至小火,将锅盖半掩。煨至豆子变软,大约需要 60 至 70 分钟。完全沥干。
将豆子和大蒜一起装入大碗中捣碎。加入香菜和盐搅拌。将混合物做成 8 个饼。装盘冷藏 1 小时左右。
取一口大号不粘煎锅,倒入橄榄油,用中火加热。将豆饼放入锅中煎制,翻面一次。煎至变热且外表略微酥脆,大约需要 5 分钟。
立即食用。
每份营养分析
份量:1 块蛋糕
- 总脂肪 4 克
- 卡路里 193
- 蛋白质 10 克
- 胆固醇 0 毫克
- 总碳水化合物 30 克
- 膳食纤维 7 克
- 单不饱和脂肪 2.5 克
- 饱和脂肪 0.5 克
- 反式脂肪 0 克
- 钠 152 mg
- 添加糖 0 克
- 总糖 1 g
- Polyunsaturated fat 0.5 g
- 钾 710 mg
- 钙 67 mg
- Magnesium 82 mg
- Iron 2.5 mg
Feb. 21, 2025