By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

يضفي دقيق بذور الكتان وتوابل الفلفل الحار على خبز الشاي هذا مذاقًا غنيًا.

عدد الحصص الغذائية

18 حصة

المكونات

  1. كوب ونصف من دقيق المعجنات المصنوع من حبوب القمح الكاملة
  2. 1/4 كوب من بذور الكتان
  3. 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  4. ملعقة صغيرة ونصف من مسحوق الخبز (خَميرة الخَبْز)
  5. 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
  6. ملعقة كبيرة قرفة
  7. 1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
  8. 1/4 ملعقة صغيرة من القرنفل
  9. 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون
  10. بيضتان
  11. 1/2 كوب من السكر البني
  12. 1/4 كوب من العسل
  13. 1/2 كوب من صوص التفاح غير المحلى
  14. 1/4 كوب من زيت الزيتون
  15. 3/4 ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز
  16. ملعقة كبيرة من بشر الليمون
  17. كوبان من الجزر المبشور (حوالي 4 جزرات)
  18. 2/3 كوب من الزبيب

تعليمات التحضير

سخن الفرن حتى درجة 375 فهرنهايت (190.5 درجة مئوية). انخل دقيق القمح والكتان مع صودا الخبز وخَميرة الخَبْز والملح والتوابل في وعاء عميق وكبير. تُخفق المكونات إلى أن تمتزج.

يُخلط البيض والسكر البني والعسل وصوص التفاح وزيت الزيتون وروح اللوز معًا في وعاء منفصل. قلّب بشر الليمون مع مبشور الجزر والزبيب.

تُضاف المكونات السائلة إلى الجافة ويتم التقليب حتى تمتزج بشكل غير كامل. تُسكب العجينة في صينية خبز قياس 9×5 بوصات (23×13 سم) مدهونة قليلاً بالزيت وتُخبز في درجة حرارة 375 فهرنهايت (190.5 درجة مئوية) لمدة من 45 إلى 60 دقيقة إلى أن تنضج تمامًا من الداخل. اتركها لتبرد وقطّعها إلى شرائح بسُمك نصف بوصة (1.3 سم).

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصةشريحة واحدة (بسُمك نصف بوصة)

  • الكاربوهيدرات الإجمالية 25 غم
  • الألياف الغذائية 3 غم
  • الصوديوم 140 ملغم
  • الدهون المشبعة 1 غم
  • الدهون الإجمالية 4 غم
  • الدهون المتحولة كمية ضئيلة جدًا
  • الكوليتسرول 21 ملغم
  • البروتينات ومنتجات الألبان 2 غم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة 2.5 غم
  • السعرات الحرارية 144
  • السُكريات المضافة 10 غم
  • السكريات الإجمالية 14 غم

مؤلف من جانب الطُهاة في مركز الحياة الصحية دان إبراهام التابع لمايو كلينيك "Mayo Clinic's Dan Abraham Healthy Living Center".

25/06/2019