By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

تتبيلة اولد بيه هي عبارة عن تشكيلة من الأعشاب والتوابل التي غالباً ما تستعمل لتحسين مذاق الأسماك العادية والصدفية. ففي حال عدم توفر هذا الخليط تحديداً في السوق يُمكن استعمال أي خليط توابل مخصص للمأكولات البحرية.

عدد الحصص الغذائية

4 حصة

المكونات

  1. 4 شرائح سمك القد يصل حجم كل منها 4 إِلى 5 اونصة
  2. 1 حبة ليمون مُقطَّعة إِلى مثلثات
  3. 1 ملعقة صغيرة تتبيلة اولد بيه أو غيرها من خلطات التتبيل

تعليمات التحضير

يُسخن الفرن إِل 350 درجة فهرنهايت، وتُطلى أربع مربعات من ورق الألمنيوم بطبقة خفيفة من رشاش الطبخ.

تُوضع كل شريحة من شرائح سمك القد على ورقة واحدة من ورق الألمنيوم. يتم عصر مثلث ليمون واحد على كل شريحة سمك قد ويُنثر فوقها بتتبيلة اولد بيه.

يُلف ورق القصدير حول السمك. تُوضع في الفرن وتُشوى لمدة 10 دقائق إِلى أن يصبح السمك غير شفاف تماماً عند اختبارة بإدخال حافة السكينة خلاله. يُقدم على الفور.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصة1 شريحة

  • السعرات الحرارية 90
  • الدهون الإجمالية 1 غم
  • الدهون المشبعة كمية ضئيلة جداً
  • الدهون المتحولة 0 غم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة كمية ضئيلة جداً
  • الكوليتسرول 49 ملغم
  • الصوديوم 220 ملغم
  • الكاربوهيدرات الإجمالية كمية ضئيلة جداً
  • الألياف الغذائية 0 غم
  • السكريات الإجمالية 0 غم
  • السُكريات المضافة 0 غم
  • البروتينات ومنتجات الألبان 20 غم
29/03/2017