By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

يحتوي الخوخ الصخري على نوى يُمكن إخراجه بسهولة بينما يتميز الخوخ الآخر بالتصاق اللب بالنوى. ولإعداد هذه الوصفة يُنصح بالبحث عن الخوخ الصخري مثل اليغانت ليدي أو أوهنري.

عدد الحصص الغذائية

8 حصة

المكونات

  1. 8 خوخ ناضج مقشور ومنزوع النوة ومُقطَّع إِلى شرائح
  2. عصير حبة ليمون (حوالي 3 ملعقة كبيرة)
  3. 1/3 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  4. 1/4 ملعقة صغيرة جوز طيب مطحون
  5. 1/2 كوب طحين القمح الكامل
  6. 1/4 كوب مملوء بالسكر الأسمر
  7. 2 ملعقة كبيرة سمن نباتي خالي الدهون المتحولة ومُقطَّع إِلى شرائح رقيقة
  8. 1/4 كوب شوفان سريع الطبخ (نيء)

تعليمات التحضير

يُسخن الفرن إِلى درجة 375 فهرنهايت، وتُطلى صينية شواء حجمها 9بوصة بطبقة خفيفة من رشاش الطبخ.

تُرتب شرائح الخوخ في طبق الفطيرة المُجهز. يُرش فوقه عصير الليمون والقرفة وجوز الطيب.

يُخفق في قصعة صغيرة الطحين والسكر الأسمر. يتم تفتيت السمن في خليط الطحين والسكر بالأصابع. يُضاف الشوفان غير المطبوخ ويُقلب كي يتجانس بالتساوي. يُرش خليط الطحين فوق الخوخ.

يُشوى في الفرن لمدة 30 دقيقة إِلى أن يصبح الخوخ ليناً وتتحمَّر الطبقة الفوقية. تُقطَّع إِلى 8 شرائح متساوية تُقدم دافئة.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصة1 شريحة

  • الدهون الإجمالية 4 غم
  • السعرات الحرارية 152
  • البروتينات ومنتجات الألبان 3 غم
  • الكوليتسرول 0 ملغم
  • الكاربوهيدرات الإجمالية 26 غم
  • الألياف الغذائية 3 غم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة 2 غم
  • الدهون المشبعة 0.6 غم
  • الدهون المتحولة كمية ضئيلة جداً
  • الصوديوم 41 ملغم
  • السُكريات المضافة 4 غم
25/06/2019