By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

حبوب الإفطار الأصلية تدعى موسلي — وهي كلمة ألمانية تعني "المزيج" — مجمعة بالشوفان مع المكسرات والفاكهة. هذه الألواح ممتازة للإفطار السريع أو كوجبة خفيفة صحية في أي وقت.

عدد الحصص الغذائية

يصنع 24 لوحا

المكونات

  1. 2 1/2 كوب من الشوفان المصنوع بالطريقة القديمة
  2. 1/2 كوب دقيق صويا
  3. 1/2 كوب لبن جاف خالي من الدسم
  4. 1/2 كوب من بذور القمح المحمصة
  5. 1/2 كوب من شرائح (رقائق) اللوز أو البيكان المفروم محمصة
  6. 1/2 كوب تفاح مجفف مقطع
  7. 1/2 كوب زبيب
  8. 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
  9. 1 كوب عسل غامق
  10. 1/2 كوب زبدة فول سوداني طبيعية غير مملحة
  11. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  12. 2 ملعقة طعام من خلاصة الفانيليا

تعليمات التحضير

سخن الفرن مسبقا لدرجة حرارة 325 فهرنهايت. رش مقلاة خبز مقاس 9 في 13 بوصة بالقليل من رذاذ زيت الزيتون للطهي.

اخلط الشوفان والدقيق واللبن المجفف وبذور القمح واللوز والتفاح والزبيب والملح في وعاء كبير وعميق. قلب جيدا للخلط ثم دعهم جانبا.

قلب العسل وزبدة الفول السوداني وزيت الزيتون معا في مقلاة صلصة صغيرة على حرارة متوسطة منخفضة حتى يمتزجوا جيدا. لا تدع الخليط يغلي. قلبه في الفانيليا. أضف مزيج العسل الدافئ للمكونات الجافة وقلب بسرعة حتى يختلطوا جيدا. يجب أن يكون الخليط لزجا لكن ليس ميتلا.

ضع الخليط بالتساوي في مقلاة الخبز المعدة مسبقا. اضغطه جيدا لإزالة أي جيوب هوائية. اخبزه لمدة 25 دقيقة حتى تبدأ الحواف في الاحمرار. دعه يبرد في المقلاة على رف متحرك لمدة 10 دقائق ثم قطعه إلى 24 لوح. حين يبرد بما يكفي للتعامل معه أزل كل لوح من المقلاة وضعه على الرف ليبرد تماما. خزن الألواح في علب محكمة الغلق في الثلاجة.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصة1 لوح

  • الكاربوهيدرات الإجمالية 27 جم
  • الألياف الغذائية 3 جم
  • الصوديوم 75 ملجم
  • الدهون المشبعة 1 جم
  • الدهون الإجمالية 5 جم
  • الدهون المتحولة 0 جم
  • الكوليتسرول 1 ملجم
  • البروتينات ومنتجات الألبان 6 جم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة 2 جم
  • السعرات الحرارية 177
  • السُكريات المضافة 11 جم

تعد وصفة الطعام هذه إحدى الوصفات الغذائية التي يبلغ عددها 150 وصفة والمجمعة في "كتاب الطبخ الجديد من مايو كلينيك"، الصادر عن معلومات مايو كلينيك الصحية ودار أوكسمور، وحاز على جائزة جيمس بيرد.

27/09/2018