By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

هذه الألواح ممتازة للإفطار السريع وهي تجمع بين الشوفان والمكسرات والفواكه.

عدد الحصص الغذائية

تكفي 24 فردًا

المكونات

  1. 2 1/2 كوب من الشوفان المصنوع بالطريقة القديمة
  2. 1/2 كوب من دقيق الصويا
  3. 1/2 كوب لبن جاف خالي من الدسم
  4. 1/2 كوب من بذور القمح المحمصة
  5. 1/2 كوب من شرائح اللوز أو البيكان المقطع، محمصة
  6. 1/2 كوب من التفاح المجفف والمقطع
  7. 1/2 كوب من الزبيب
  8. 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
  9. كوب عسل غامق
  10. 1/2 كوب زبدة فول سوداني طبيعية غير مملحة
  11. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  12. ملعقتان صغيرتان من مستخلص الفانيليا

تعليمات التحضير

يُسخَّن الفرن إِلى 325 فهرنهايت (162.77 درجة مئوية)، وتُطلى صينية شواء أبعادها 9 × 13 بوصة (23 × 33 سم) برذاذ الطبخ.

اخلط الشوفان والدقيق واللبن المجفف وبذور القمح واللوز والتفاح والزبيب والملح في وعاء كبير وعميق. قلب جيدًا للخلط ثم دعهم جانبا.

قلب العسل وزبدة الفول السوداني وزيت الزيتون معًا في قدر صغير على حرارة متوسطة منخفضة حتى تمتزج جيدًا. لا تدع الخليط يغلي. قلبه في الفانيليا. أضف مزيج العسل الدافئ للمكونات الجافة وقلب بسرعة حتى تختلط جيدًا. يجب أن يكون الخليط الناتج لزجًا لكن ليس رطبًا.

ضع الخليط بالتساوي في مقلاة الخبز المعدة مسبقًا. اضغطه جيدًا لإزالة أي جيوب هوائية. اخبزه لمدة 25 دقيقة حتى تبدأ الحواف في الاحمرار. دعه يبرد في المقلاة على رف متحرك لمدة 10 دقائق ثم قطعه إلى 24 لوحًا. حين يبرد بما يكفي للتعامل معه أزل كل لوح من المقلاة وضعه على الرف ليبرد تماما. خزن الألواح في علب محكمة الغلق في الثلاجة.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصة1 لوح

  • الكاربوهيدرات الإجمالية 26 غم
  • الألياف الغذائية 2 غم
  • الصوديوم 81 ملغم
  • الدهون المشبعة 1 غم
  • الدهون الإجمالية 5 غم
  • الدهون المتحولة 0 غم
  • الكوليتسرول 0 ملغم
  • البروتينات ومنتجات الألبان 5 غم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة 1 غم
  • السعرات الحرارية 169
  • السُكريات المضافة 11 غم
  • السكريات الإجمالية 17 غم

تعد وصفة الطعام هذه إحدى الوصفات الغذائية التي يبلغ عددها 150 وصفة والمجمعة في "كتاب الطبخ الجديد من مايو كلينيك"، الصادر عن معلومات مايو كلينيك الصحية ودار أوكسمور، وحاز على جائزة جيمس بيرد.

25/06/2019