By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

يُمكن تحضير هذه الوصفة قبل أكلها بيوم واحد أو إثنين ويُمكن تسخينها في الفرن. تُحفظ في الثلاجة.

عدد الحصص الغذائية

12 حصة

المكونات

  1. 8 كوب ماء
  2. 2 كوب جريش الذرة المطحون بحجر الرحى
  3. 2 ملعقة كبيرة إكليل جبل طازج مُقطَّع
  4. 2 ملعقة كبيرة زعتر طازج مُقطَّع
  5. 2 ملعقة صغيرة ملح
  6. 1 ملعقة صغيرة طحين البصل
  7. 1 ملعقة صغيرة طحين الثوم
  8. 4 اونصة مبروش جبنة أسياغو

تعليمات التحضير

يُسخَّن الفرن إِلى 375 درجة فهرنهايت، ويُغلى الماء في قدر كبير. يُسكب الجريش في القدر ببطء مع خفقه بخفة. حالما يصبح الجريش ثخيناً وقشدياً يُضاف إكليل الجبل والزعتر والملح ومسحوق البصل ومسحوق الثوم. يتم إبعاد القدر عن الحرارة وتُضاف الجبنة مع خفقها إِلى أن تذوب وتتجانس بشكل جيد. تُطلى صينية شواء حجمها 9X13 برشاش الطبخ ويُضاف خليط البولنتا. يُترك الخليط لمدة 15 إِلى 20 دقيقة بدرجة حرارة الغرفة ليتخذ شكل جامد. يُقطَّع إِلى 12 مربع ويُخبز لمدة 10 دقائق.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصة1/2 كوب أو 1 مربع

  • السعرات الحرارية 122
  • الدهون الإجمالية 3 غم
  • الدهون المشبعة 2 غم
  • الدهون المتحولة 0 غم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة 1 غم
  • الكوليتسرول 8 ملغم
  • الصوديوم 407 ملغم
  • الكاربوهيدرات الإجمالية 19 غم
  • الألياف الغذائية 1 غم
  • السكريات الإجمالية 0 غم
  • البروتينات ومنتجات الألبان 4 غم

تم تشكيلها من جانب رئيس الطهاة التنفيذي في مجال العافية وأخصائيي التغذية المعتمدين في برنامج مايو كلينيك للعيش الصحي.

23/04/2016