By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

يمكن إعداد فاتح الشهية هذا قبل يوم مقدمًا. ضعه في الثلاجة إلى أن يصبح جاهزًا للتقديم.

عدد الحصص الغذائية

تكفي لـ 20 شخصًا

المكونات

    20 من فطر كريميني، مغسولة مع إزالة السيقان.

    الطبقة العلوية:

  1. كوب ونصف من فتات خبز البانكو
  2. 1/4 كوب من الزبدة المذابة
  3. 3 ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج المقطع
  4. الحشو:

  5. كوبان من أوراق الريحان الطازجة
  6. 1/4 كوب من جبن البارميزان الطازج
  7. ملعقتان كبيرتان من بذور اليقطين
  8. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  9. ملعقة كبيرة من الثوم الطازج
  10. ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون
  11. 1/2 ملعقة صغيرة من ملح كوشير

تعليمات التحضير

سخن الفرن حتى درجة حرارة 350 فهرنهايت. صف رؤوس الفطر مقلوبة على ورقة خبز.

لإعداد الطبقة العلوية، فاخلط البانكو والزبد والبقدونس معًا في إناء صغير، وضعه جانبًا.

لإعداد الحشو، ضع الريحان والجبن وبذور اليقطين والزيت والثوم وعصير الليمون والملح في معالج الطعام. تعالج معًا حتى تتجانس بالتساوي.

أكثر من حشو رؤوس الفطر بحشو بستو الريحان. رش كل فطر بحوالي ملعقة صغيرة من كسوة البانكو. ربت على الطبقة الخارجية برفق. تُشوى لمدة 10 إِلى 15 دقيقة أو إِلى أن يصبح ذهبي إِلى بني اللون.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصة1 حبة فطر

  • السعرات الحرارية 59
  • الدهون الإجمالية 3 جم
  • الدهون المشبعة 2 جم
  • الدهون المتحولة 0 جم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة 1 جم
  • الكوليتسرول 7 ملجم
  • الصوديوم 80 ملجم
  • الكاربوهيدرات الإجمالية 4 جم
  • الألياف الغذائية 0 جم
  • السكريات الإجمالية 0 جم
  • البروتينات ومنتجات الألبان 2 جم

تم تشكيلها من جانب رئيس الطهاة التنفيذي في مجال العافية وأخصائيي التغذية المعتمدين في برنامج مايو كلينيك للعيش الصحي.

Sept. 27, 2018