صورة لبديل الملح
Previous Next 7 of 7 بدائل الملح

تمامً كما يتضح من الأسم تُمثل بدائل الملح ما يُستعاض به عن الملح العادي. ولا يحتوي بديل الملح على الصوديوم — وهو مصنوع من كلوريد البوتاسيوم أو كلوريد المغنيسيوم أو حتى من بعض الأحماض الأمينية المحددة (البروتينات) .

وقد يوصي الطبيب باستعمال بدائل الملح إذا كُنت ملتزماً بنظام غذائي محدود الصوديوم. لكن قد لا تكون بدائل الصوديوم ملائمة للجميع نظراً لاحتمال الإفراط في تناول البوتاسيوم، لذا يُنصح بالتحقق من الطبيب أولاً.

وعادةً ما تُستعمل بدائل الملح لإضفاء النكهة على أطباق الطعام على طاولة التقديم. وتصبح بعض بدائل الملح مُرَّة المذاق عند تسخينها، لذا يُنصح بقراءة الملصق الغذائي قبل استعمال بديل الملح عند طبخ أو شواء الطعام.

06/02/2019