التشخيص

قد يساعد إجراء الفحص البدني والتاريخ الطبي بالتفصيل وبعض الاختبارات طبيبك على إجراء التشخيص. قد تشمل الاختبارات وأدوات التشخيص الآتي:

  • اختبار الجلد. تُحقَن قطرات صغيرة من مواد مسببة للحساسية بعد استخراجها وتصفيتها في سطح الجلد على ساعدك أو الجزء العلوي من الظهر، وتشمل المواد المستخلصة من بروتين القمح. بعد 15 دقيقة، يبحث طبيبك أو الممرضة عن علامات ردود الفعل التحسُّسية.

    إذا كنت مصابًا بنتوء أحمر مثيرة للحكة في المكان الذي وُخِزَ فِيه مستخرج بروتين القمح في جلدك، فقد تكون تعاني من حساسية القمح. وتتمثل الآثار الجانبية الأكثر شيوعًا لاختبارات الجلد هذه في وجود حَكَّة واحمرار.

  • اختبارات الدم. إذا كانت حالة الجلد أو التفاعلات المحتمَلة مع أدوية معينة تمنعك من إجراء اختبار الجلد، فقد يطلب طبيبك إجراء اختبار دم يفحص أجسامًا مضادة معينة مسببة للحساسية تجاه مسببات الحساسية الشائعة، بما في ذلك بروتينات القمح.
  • مفكِّرة لتدوين الطعام الذي تتناوله. قد يطلب منك طبيبك الاحتفاظ بسجل مفصَّل عما أكلته وموعد ذلك ومتى تتطور الأعراض لبعض الوقت.
  • استبعاد أطعمة من النظام الغذائي. قد ينصحك طبيبك باستبعاد أطعمة معينة من نظامك الغذائي وخصوصًا تلك الأطعمة المسبِّبة للحساسية. وتحت إشراف طبيبك، سوف تضيف الأطعمة تدريجيًّا وتلاحظ متى تعود الأعراض.
  • اختبار الحساسية تجاه الأطعمة. تأكل طعامًا يُشتَبَهُ في كونه العاملَ المسبِّب للحساسية مع خضوعك للمراقبة بحثًا عن أعراض الحساسية. حيث تبدأ بكمية صغيرة من الطعام مع الزيادة تدريجيًّا في الكمية التي تستهلكها، تحت إشراف طبي.

العلاج

تجنُّب بروتينات القمح هو أفضل علاج لحساسية القمح. نظرًا لأن بروتينات القمح تتواجد في العديد من الأطعمة الجاهزة، فيرجى قراءة الملصقات التي توجد على المنتج بعناية.

أدوية

  • قد تقلل مضادات الهيستامين من علامات حساسية القمح وأعراضها. ويمكن تناول هذه الأدوية بعد تناول القمح من أجل السيطرة على رد فعل جسمَ والمساعدة في تخفيف الشعور بعدم الراحة. اسأل طبيبكَ عما إذا كان هناك دواءٌ للحساسية بوصفة طبية أو متاح من دون وصفة طبية يناسب حالتكَ.
  • الإبينيفرين (الأدرينالين) هو أحد العلاجات الطارئة للحساسية المفرطة (التَّأَق). إذا كنت عرضةً لخطر الإصابة بردِّ فعل شديد تجاه القمح، فقد تحتاج إلى أن تحمل معك جرعتَي حَقن من الإبينيفرين (الأدرينالين) (EpiPen، وAdrenaclick، وغيرهما) طوال الوقت. ويوصى بقلمٍ ثانٍ للأشخاص المعرَّضين بشكل كبير لخطر التَّأَق المهدِّد للحياة في حال عادت أعراض التَّأَق إلى الظهور قبل توفر رعاية الطوارئ.

رعاية الطوارئ

الرعاية الطبية الطارئة لازمة وضرورية لأي شخص يعاني تفاعلات تَأَقِيَّة تجاه القمح، حتى بعد تناول جرعة حقن من الإبينيفرين (الأدرينالين). اتصل بالرقم 911 أو رقم الطوارئ المحلي في أسرع وقتٍ ممكن.

العلاجات المحتمَلة في المستقبل

يعمل العلماء على أنواع متعدِّدة من العلاج المناعي؛ لمعالجة حساسية الطعام. العلاج المناعي يُعرِّضك لكميات صغيرة من المادة المسبِّبة للحساسية، ثم يَزيد من التعرُّض على مدار الوقت. على أمل أن يُصبح جسدكَ غير حساس لهذه المادة، وتصبح لديكَ أعراض أقل أو لا توجد أعراض على الإطلاق.

أُجْرِيَتْ عدة تجارِب سريرية صغيرة على نوع فموي من العلاج المناعي لحساسية القمح، والتي أظهرت أعراضًا أقل للحساسية. لكن ينبغي إجراء المزيد من الأبحاث بالرغم من ذلك.

نمط الحياة والعلاجات المنزلية

يمكنك اتخاذ خطوات لتجنب التعرض لبروتينات القمح والتأكد من اللجوء للعلاج الفوري عندما تتعرض دون قصد للقمح.

  • لا بد أن تخبر الآخرين بهذا الأمر أيضًا. إذا كان طفلك يعاني من حساسية القمح، فتأكد من أن أي شخص يعتني بطفلك على دراية بالحساسية ومؤشرات التعرض للقمح، بما في ذلك مدير المدرسة والمعلمين والممرضات في المدرسة أو مركز رعاية الأطفال. وإذا كان طفلك يحمل دواء إبينيفرين (أدرينالين) معه، تأكد من تعريف العاملين بالمدرسة كيفية استخدام القلم المخصص لتناول هذا الدواء، إذا لزم الأمر، وأنهم قد يحتاجون للاتصال برعاية الطوارئ على الفور. كما ينبغي أن تخطر الأصدقاء والأقارب وزملاء العمل بحساسية الطعام التي لديك.
  • ارتدِ سوارًا. يمكن لسوار التعريف الطبي الذي يوضح الحساسية التي لديك وحاجتك إلى رعاية الطوارئ أن يفيد في حالة تعرضك لأزمة الحساسية المفرطة (التَّأَق) وعدم تمكنك وقتها من الواصل مع الآخرين.
  • اقرأ الملصقات دومًا. لا تثق في وجود منتج خالٍ من المكونات الممنوعة عنك إلا إذا قرأت الملصق الخاص به. إذ تُستخدم بروتينات القمح، لا سيما الغلوتين، في الأطعمة لتصبح غليظة القوام، كما تظهر في العديد من أماكن غير متوقعة. ولا تفترض أيضًا أن المتنج الذي تستخدمه سيكون آمنًا ما دام من إنتاج علامة تجارية معينة. فالمكونات عرضة للتغيير.
  • اشترِ الأطعمة الخالية من الغلوتين. تقدم بعض المتاجر ومحال السوبر ماركت المتخصصة أطعمة خالية من الغلوتين، وهي آمنة للمصابين بحساسية القمح. ومع ذلك فأنها قد تكون خالية أيضًا من الحبوب التي يمكنك تناولها، وقد يؤثر التزامك بتناول الأطعمة الخالية من الغلوتين على نظامك الغذائي دون داعي.
  • اقرأ كتب طهي الأطعمة الخالية من القمح. يمكن أن تساعدك كتب الطهي المتخصصة في الوصفات الخالية من القمح على طهي أطعمتك بأمان، كما تمكنك من الاستمتاع بالسلع المخبوزة وغيرها من الأطعمة المصنوعة من بدائل القمح.
  • كن حذرًا فيما تتناوله خارج المنزل. أخبر العاملين بالمطعم عن الحساسية التي لديك ومدى خطورة تناولك لأي طعام به قمح. واسأل العاملين عن كيفية تحضير الوجبات واطلب أطباقًا بسيطة مصنوعة من الأطعمة الطازجة. وتجنب الأطعمة مثل الصلصات التي قد تحتوي على مصادر غير معروفة لبروتينات القمح.

الاستعداد لموعدك

زُرْ طبيبك إذا اشتبهتَ أنك أنت أو طفلك مصابٌ بحساسية القمح أو أي حساسية أخرى. قد يحيلك الطبيب إلى اختصاصي في أمراض الحساسية (طبيب أمراض الحساسية) لإجراء بعض الاختبارات التشخيصية.

ما يمكنك فعله؟

استعدادًا لموعدكَ الطبي، اكتُب قائمة لطبيبكَ تتضمن ما يلي:

  • الأعراض التي تَظهر عليكَ، بما في ذلك أي أعراض قد تبدو لكَ غير مرتبطة بحساسيةٍ ما
  • تاريخ عائلتكَ فيما يتعلق بالحساسيات والإصابة بالربو، بما يشمل تحديد أنواع الحساسية
  • الأدوية أو الفيتامينات أو المكملات الغذائية التي تتناولينها أو يتناولها طفلكِ

اكتُب أيضًا قائمة بالأسئلة التي تودُّ طرحها على طبيبكَ مثل:

  • هل من المحتمل أن تكون هذه الأعراض بسبب حساسية؟
  • هل يجب عليَّ إجراء فحوصات الحساسية؟
  • هل ينبغي عليَّ زيارة طبيب الأرجيَّات (الحساسية)؟
  • هل يجب عليَّ حمل الإبينيفرين (الأدرينالين) إذا كنتُ أعاني من الحساسية المفرطة؟
  • هل لديكَ أي منشورات أو مواد مطبوعة أخرى؟ ما المواقع الإلكترونية التي تنصحني بها للحصول على مزيد من المعلومات؟

لا تتردد في طرح أي أسئلة إضافية أخرى أيضًا.

ما يمكن أن يقوم به الطبيب

من المرجح أن يطرح عليك طبيبك عددًا من الأسئلة، ومن بينها ما يلي:

  • ما مدى سرعة ظهور الأعراض بعد الأكل؟
  • هل يبدو أن الأعراض مرتبطة بطعام معين؟
  • في حالة الرُضّع، ما الأطعمة الصلبة التي يتناولها طفلك؟
  • هل أضفتِ طعامًا جديدًا إلى نظام طفلك الغذائي مؤخرًا؟
  • هل مرض آخرون من تناول نفس الطعام؟
  • ما الكمية التي تناولتها من الطعام المشتبه في تسببه في الحساسية؟
  • ما الأطعمة الأخرى التي تناولتها في نفس التوقيت أو قريبًا منه؟
29/07/2021
  1. Cianferoni A. Wheat allergy: Diagnosis and management. Journal of Asthma and Allergy. 2016;9:13.
  2. Wheat allergy. Living with food allergies: Wheat allergy. Kids With Food Allergies. https://www.kidswithfoodallergies.org/wheat-allergy.aspx. Accessed March 15, 2020.
  3. Wheat allergy. American College of Allergy, Asthma & Immunology. https://acaai.org/allergies/types/food-allergies/types-food-allergy/wheat-gluten-allergy. Accessed April 3, 2018.
  4. Burks AW, et al. Anaphylaxis. In: Middleton's Allergy: Principles and Practice. 9th ed. Elsevier; 2020. https://www.clinicalkey.com. Accessed March 21, 2020.
  5. Jarvinen-Seppo KM. Grain allergy: Allergens and grain classification. https://www.uptodate.com/contents/search. Accessed April 1, 2018.
  6. Burks W. Diagnostic evaluation of food allergy. https://www.uptodate.com/contents/search. Accessed April 1, 2018.
  7. AskMayoExpert. Food allergy. Mayo Clinic; 2020.
  8. Anaphylaxis: A severe allergic reaction. Asthma and Allergy Foundation of America. https://www.aafa.org/anaphylaxis-severe-allergic-reaction/. Accessed March 15, 2020.
  9. AskMayoExpert. Allergy immunotherapy. Mayo Clinic; 2019.

ذات صلة