داء الشعرينات

الأعراض والأسباب

داء الشعرينات نوع من العَدوى تسببها طفيليات الدودة المستديرة. تستخدم طفيليات الدودة المستديرة جسمًا مضيفًا للعيش والتكاثر. تُصيب هذه الطفيليات، التي تُسمى أيضًا ديدان الشعرينات، حيوانات مثل الغزلان والدببة والأيائل وأحصنة البحر والخنازير البرية والخنازير.

تنتشر العَدوى، التي تُسمى أيضًا داء المشعرات، عندما تتناول الحيوانات الأشكال الصغيرة من الديدان المستديرة الموجودة في اللحوم النيئة. وتُسمى هذه الأشكال الصغيرة يرقات.

قد يُصاب الأشخاص بداء الشعرينات عند تناولهم لحومًا مصابة لم تُطهَ جيدًا. تستغرق اليرقات بضعة أسابيع لتنمو إلى ديدان بالغة في الأمعاء الدقيقة. وتُنتج الديدان البالغة المزيد من اليرقات التي تنتقل عبر مجرى الدم. ثم تستقر في الأنسجة العضلية.

ينتشر داء الشعرينات في جميع أنحاء العالم. يوجد دواء لعلاج الديدان البالغة المُسببة لهذه الحالة المَرَضية. لكن ليس كل شخص بحاجة إلى الدواء. يمكن الوقاية من داء الشعرينات عن طريق التأكد من طهي الطعام على درجة الحرارة الموصى بها.

تختلف أعراض عَدوى داء الشعرينات ومدى شدتها. وتعتمد الأعراض على عدد اليرقات التي أُكِلَت في اللحم المصاب. قد تظهر الأعراض عند وجود عدد كبير من الطفيليات في الجسم. وتتفاقم الأعراض أحيانًا عندما تنتشر يرقات الدودة المستديرة في الجسم.

إذا كنت مصابًا بحالة خفيفة من داء الشعرينات دون أعراض، فقد لا تحتاج إلى رعاية طبية. إذا كانت لديك مشكلات هضمية، أو إذا أحسست بألم في العضلات وتورّم بعد نحو أسبوع من أكل لحم الخنزير أو لحم حيوان بري، فتحدَّث إلى اختصاصي الرعاية الصحية.

يُصاب الأشخاص بداء الشعرينات عندما يأكلون اللحوم النيئة أو غير المطهوة جيدًا المصابة بيرقات طُفيليِّ الدودة المستديرة الشَّعرِينَة. لا يمكنك الإصابة بالعَدوى من شخص آخر أو نقلها إلى شخص آخر.

تُصاب الحيوانات البرية بالعَدوى عندما تتغذى على حيوانات أخرى مصابة. كما يمكن أن تُصاب الحيوانات الأليفة بالعَدوى من خلال إطعامها بقايا اللحوم أو ملامستها إياها.

في الولايات المتحدة، أصبحت الخنازير مصدرًا أقل شيوعًا للعَدوى بفضل تحسين إدارة علف الخنازير ومنتجات لحومها. لكن الخنازير التي تُربى أو تُذبح في مزارع غير تجارية قد تكون مصابة. أما لحوم الحيوانات البرية فهي مصدر لمعظم حالات داء الشعرينات في الولايات المتحدة.

ولا يمكن الإصابة بداء الشعرينات من لحم البقر في معظم الأحيان لأن الأبقار لا تأكل اللحوم. لكن ارتبطت بعض حالات داء الشعرينات لدى البشر بأكل لحم البقر المخلوط بلحم خنزير مصاب. يمكن أيضًا الإصابة بداء الشعرينات عند فرم اللحم البقري أو اللحوم الأخرى في مفرمة لحوم استُخدمت لفرم لحم مصاب بالعَدوى.

تناول الطعام النيء أو غير المطهي جيدًا هو عامل الخطورة الرئيسي للإصابة بداء الشعرينات. يمكن أن يُصاب الطعام أيضًا بسبب ماكينات فرم اللحوم أو غيرها من المعدات. يزداد خطر التعرض للإصابة لدى الأشخاص الذين يأكلون لحوم الحيوانات البرية. كما قد يزداد خطر التعرض للإصابة بداء الشعرينات بسبب الحيوانات التي تُربّى وتعالج خارج المنشآت التجارية.

المضاعفات المرتبطة بداء الشعرينات نادرة. لكن إذا انتقلت أعداد كبيرة من يرقات الدودة المستديرة عبر الجسم إلى الأنسجة العضلية داخل الأعضاء وحولها، فقد يُسبب ذلك مضاعفات خطيرة. وقد تكون بعض المضاعفات قاتلة.

تشمل المضاعفات الألم والتورّم، ما يُعرف أيضًا بالالتهاب، في:

• الطبقة العضلية لجدار القلب. هذه الحالة تُسمى التهاب عضل القلب.
• الدماغ. هذه الحالة تُسمى التهاب الدماغ.
• طبقة الأنسجة التي تحمي الدماغ والحبل النخاعي. هذه الحالة تُسمى التهاب السحايا.
• الرئتين. هذه الحالة تُسمى التهاب الرئة.

أفضل طريقة للوقاية من داء الشعرينات هي طهي الطعام جيدًا. اتبع النصائح التالية:

• لا تتناول اللحوم النيئة أو غير المطهية في درجة حرارة آمنة. تأكد من طهي شرائح اللحم حتى يصبح لونها بنيًا. اطبخ لحم الخنزير ولحوم الحيوانات البرية حتى تصل درجة حرارتها الداخلية إلى 160 درجة فهرنهايت (71 درجة مئوية). واستخدم مقياس حرارة اللحوم للتأكد من طهي اللحم تمامًا.
• تجميد لحم الخنزير. يؤدي تجميد لحم الخنزير الذي يقل سمكه عن 6 بوصات (15.2 سم) عند درجة حرارة 5 درجات فهرنهايت (-15 درجة مئوية) لمدة ثلاثة أسابيع إلى القضاء على طفيليات الدودة المستديرة. ومع ذلك، لن يقضي التجميد على طفيليات الدودة المستديرة الموجودة في بعض لحوم الحيوانات البرية، حتى لو استمر تجميدها لفترة طويلة.
• اعلم أن طرق معالجة اللحوم الأخرى لا تقضي دائمًا على الطفيليات. إذا كان اللحم مصابًا، فإن التدخين والتمليح والتخليل لن يجعله آمنًا للأكل. وكذلك لن يجعل طهيه في الميكروويف آمنًا.
• تنظيف ماكينات فرم اللحوم جيدًا. إذا كنت تفرم اللحوم بنفسك، فتأكد من تنظيف ماكينة الفرم جيدًا بعد كل استخدام.
• غسل اليدين. فور الانتهاء من تجهيز اللحوم النيئة، اغسل يديك جيدًا بالماء والصابون لمدة 20 ثانية. فقد يقي ذلك من انتقال الطفيليات إلى الأطعمة الأخرى.