فيديو: خزِّن كرات اللحم المنزلية في المجمِّد

خزِّن كرات اللحم المنزلية في المجمِّد

جمِّد كرات اللحم النيئة. ثم فُك تجميدها واشوها لمدة 15 دقيقة. أضفها إلى الحساء أو الشطائر أو قرع السباغيتي المشوي بالفرن لإعداد وجبة عشاء سريعة.

كرات اللحم على الطريقة الإيطالية

شوِّح ثلث بصلة كبيرة وملعقتين صغيرتين ونصفًا من الثوم المفروم في مقلاة صغيرة، واستمر بالتشويح من 5 إلى 7 دقائق حتى تصبح المكونات طرية. اترك المكونات حتى تبرد. في وعاء متوسط الحجم، امزج البصل المطبوخ مع 6 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان وثلث كوب من البقدونس الإيطالي المقطّع وبياض بيضة واحدة وملعقة كبيرة من ملح الكوشر وثُمن ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. أضف رطلاً ونصف (680 غرامًا تقريبًا) من اللحم البقري المفروم خفيف الدهن. اخلط المكونات برفق وشكِّل كرات بحجم بوصة واحدة (2.5 سم تقريبًا).

كرات نقانق الدجاج

في مقلاة صغيرة، شوِّح ربع كوب من البصل المقطع بالإضافة إلى ملعقة صغيرة وثلاثة أرباع من الثوم المفروم، واستمر بالتشويح من 5 إلى 7 دقائق حتى تصبح المكونات طرية. اترك المكونات حتى تبرد. في وعاء متوسط الحجم، امزج البصل المطبوخ مع ربع كوب من جبن البارميزان وثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية وثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الشمر المطحون وربع ملعقة صغيرة من ملح الكوشر وثُمن ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. أضف رطلاً (454 غرامًا تقريبًا) من صدر الدجاج المفروم. اخلط المكونات برفق وشكِّل كرات بحجم بوصة واحدة (2.5 سم تقريبًا).

أعدّ الوصفة رئيس طهاة التغذية الصحية وخبراء التغذية المعتمَدون في برنامج مايو كلينك للحياة الصحية.

هل أنت مستعد للطهي؟ اطلع على المزيد من الوصفات والتوجيهات الصحية الأخرى في تطبيق مايو كلينك.