来自妙佑医疗国际员工
营养学家提示:
这种有益健康的小麦面包是爱尔兰人的主食,制作非常简单。通常切成楔形并搭配果酱食用。
要做成植物基食物,请用代蛋和牛奶替代品。
份数
24 人份
成分
- 2 杯全麦面粉
- 1 杯半通用面粉,加揉面和撒粉用的面粉
- 半杯麦芽粉
- 2 茶匙小苏打
- 1/4 茶匙盐
- 2 杯低脂白脱牛奶
- 1 个鸡蛋,轻轻打散
使用说明
将烤箱加热到 400 华氏度(204 摄氏度)。准备好不粘烤盘。
将面粉、麦芽粉、小苏打和盐混合装碗。搅拌混合。加入白脱牛奶和鸡蛋,搅动至刚好变湿。面团应会粘稠。
拿出面团,放到撒满面粉的操作台面上,双手沾点面粉,轻揉 8 至 10 次。揉成一个松散的面团球。
把面团揉成 7 英寸(17 厘米)的圆形,放入烤盘。在面团表面撒上少量面粉。在面团表面切出一个大 X 形状(4 英寸,10 厘米),深度约 1/2 英寸(1 厘米)。
烤至面包沿 X 形状裂开,并且敲击底面会发出空响声,需 25 至 30 分钟。转移到金属丝架上冷却 2 小时(最好是),再切片。
每份营养分析
份量:1 片
- 总碳水化合物 15 克
- 膳食纤维 1.5 克
- 钠 170 毫克
- 饱和脂肪 微量
- 总脂肪 1 克
- 胆固醇 9 毫克
- 蛋白质 4 克
- 单不饱和脂肪 微量
- 卡路里 85
- 反式脂肪 微量
- 总糖 1 克
- 添加糖 0 克
这道食谱是由妙佑医疗国际健康资讯和 Oxmoor House 出版的《新版妙佑医疗国际食谱》中收录的 150 道食谱之一,曾荣获 James Beard 奖。
Nov. 17, 2022