白菜鸡肉阿斗波汤

成分

1. 1/4 杯低钠酱油
2. 1/3 杯米醋
3. 2 瓣大蒜，切片
4. 1 片月桂叶
5. 1 茶匙橄榄油
6. 半个黄洋葱，切碎
7. 4 杯低钠鸡高汤或鸡汤
8. 1 杯半去皮的烤鸡胸肉碎（约 6 盎司，170 克）
9. 半杯生的全麦粗麦粉或 1 杯糙米饭
10. 半磅（226 克）小白菜，纵向对半切后横向切片，切成半英寸（1.2 厘米）宽
11. 2 根带嫩葱叶的青葱（小葱），切薄片

使用说明

在小炖锅中用中大火加热酱油、醋、大蒜和月桂叶。将混合物刚好煮沸。关火，静置一边。

取一口大炖锅，用中火加热橄榄油。加入黄洋葱炒软，炒成淡金黄色，约需 6 分钟。加入鸡高汤煮沸。加入酱油混合物、鸡肉和粗麦粉。再煮沸，调至中火，煨 2 分钟。加入白菜，将白菜煨软，约需 2 分钟。

丢掉月桂叶。用汤勺盛到热过的碗中，用青葱装饰。立即食用。

这道食谱是由妙佑医疗国际健康资讯和 Oxmoor House 出版的《新版妙佑医疗国际食谱》中收录的 150 道食谱之一，曾荣获 James Beard 奖。