苹果蓝莓馅饼

营养学家提示：

全麦面粉含有营养丰富的小麦胚芽和谷类的麸皮。除了含有纤维，全麦面粉还增加了坚果的味道和粗糙的口感。要做成植物基食物，请用牛奶替代品。

成分

制作水果底：

1. 2 个大苹果，去皮、去核后切成薄片
2. 1 汤匙柠檬汁
3. 2 汤匙糖
4. 2 汤匙玉米淀粉
5. 1 茶匙肉桂粉
6. 12 盎司（约 340 克）新鲜或冷冻蓝莓

配料：

7. 3/4 杯通用面粉
8. 3/4 杯全麦面粉
9. 2 汤匙糖
10. 1 茶匙半泡打粉
11. 1/4 茶匙盐
12. 4 汤匙不含反式脂肪的冷人造黄油，切片
13. 1/2 杯无脂牛奶
14. 1 茶匙香草精

使用说明

将烤箱预热到 400 华氏度（约 204 摄氏度）。

在 9 英寸（约 23 厘米）的烤盘上喷涂一薄层烹饪喷雾。

在一个大碗里，加入苹果片。撒上柠檬汁。

在一个小碗里，把糖、玉米淀粉和肉桂粉混合。

把混合物加入苹果中，轻轻搅拌混合。

拌入蓝莓。

把苹果和蓝莓的混合物均匀撒在准备好的烤盘上。静置一边。

在另一个大碗里，混合面粉、糖、泡打粉和盐。

用叉子把冷人造黄油切入干燥食材，直到混合物看起来像粗面包屑。

加入牛奶和香草。搅拌至形成湿面团。

把面团放在撒有面粉的操作台面上。双手沾上面粉，轻轻揉面团 6 到 8 次，直至面团光滑，可以让您进行下一步操作。

用擀面杖把面团擀成 0.5 英寸（约 1 厘米）厚的长方形。

用饼干模切出形状。切时的间距尽量小，让边角料最少。把边角料揉在一起，擀开后再次切模。

把面团块放在苹果蓝莓混合物上，直到上面完全被覆盖。

烘烤至苹果变软、表面金黄，大约 30 分钟。

趁热食用。