香草和香料使用指南

香草是生长在温和气候的芳香植株叶片。百里香等香草可新鲜使用，也可干燥后使用。香料是植株和树木的种子、果实、根、芽、茎或树皮。它们通常是干燥的。

在许多食谱中，香草和香料可以提味，减少对盐的需求。某些香草和香料甚至是抗氧化剂的优质来源，可以带来健康益处。