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红曲米是酵母（红曲霉）在白米上生长的产物。酵母米粉在亚洲是一种主食，在传统中药中也有应用。
红曲饭也可作为口服补充剂。
红曲米可能含有降低胆固醇水平的化合物。其中一种化合物是莫纳可林 K，与处方中降胆固醇药物洛伐他汀（Altoprev）的成分相同。
人们常口服红曲饭补充剂来治疗高胆固醇和心脏病。
对特定条件下使用红曲米的研究表明：
红曲米能降低血液胆固醇水平和总胆固醇水平。虽然这种补充剂通常被认为是安全的，但可能与他汀类胆固醇药物具有相同的潜在副作用。
红曲米可能比他汀类药物便宜。但有了补充剂，产品质量和活性成分实际含量就没有了保证。一些红曲产品可能只含有少量的美维诺林，对胆固醇水平的影响可能很小。
红曲米可引起轻微副作用，包括：
红曲米可能含有莫纳可林 K，与降低胆固醇的处方药洛伐他汀中也含有这种成分。洛伐他汀的副作用包括肝脏损伤和肌肉障碍（肌病）。
如果您怀孕了，想要怀孕或母乳喂养，请勿食用红曲米。
一项较早的研究引起了人们的关注，即某些红曲米产品中含有一种称为橘霉素的污染物，肯恩更引起肾衰竭。然而，近期的一项研究分析了 14 种红曲米膳食补充剂，并未在其中任何一种补充剂中发现橘霉素。
可能的相互作用包括：
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