La preparación de comidas saludables comienza en el plato. Por eso se ha reemplazado la pirámide alimenticia por un plato. Como puedes ver, la mitad del plato debe ser de frutas y verduras, preferentemente verduras sin almidón. Entre las buenas opciones se incluyen: espinaca, zanahoria, lechuga, repollo, brócoli, coliflor, tomate, pepino, remolacha y pimiento. Otra sección corresponde a los cereales. Opta por arroz integral, pastas integrales o tortillas hechas de trigo integral. El plato se completa con proteínas. Entre las opciones saludables se incluyen: pollo o pavo sin piel, pescado y otros mariscos, frijoles, soja y cortes magros de carne de res y de cerdo. Completa tu comida con un vaso de 8 onzas (240 ml) de leche descremada.
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