Escrito por el personal de Mayo Clinic

Consejo del dietista:

Un scone es un pan rápido muy famoso en el Reino Unido, donde suele disfrutarse a la hora del té.

Número de porciones

12 porciones

Ingredientes

  1. 1 taza de harina integral de repostería
  2. 1 taza de harina común
  3. 1 cucharada de polvo de hornear
  4. 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
  5. 1/3 de taza de pasta de mantequilla para untar sin grasas trans
  6. 1/2 taza de frambuesas frescas o congeladas
  7. 1/4 de taza de minichips de chocolate
  8. 1 taza más 2 cucharadas de yogur natural sin grasa
  9. 2 cucharadas de miel
  10. 1/2 cucharadita de azúcar
  11. 1/4 de cucharadita de canela

Instrucciones

En un bol grande, mezcla las harinas, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Incorpora la pasta de mantequilla con movimientos de corte hasta que la mezcla se pueda desmenuzar. Agrega las bayas y los chips de chocolate. Mezcla suavemente. Mezcla el yogur y la miel en un bol pequeño. Agrega la mezcla de yogur a la mezcla de harina, revolviendo hasta que queden apenas mezclados.

Coloca el bollo de masa sobre la encimera. Amásalo una o dos veces. Forma un círculo de 1/2 pulgada (1 cm) de espesor. Córtalo en 12 porciones. Colócalo sobre una bandeja de horno ligeramente aceitada. Mezcla el azúcar y la canela en un bol pequeño. Espolvorea sobre los scones. Hornea a 400 °F (200 °C) durante 10 a 12 minutos.

Análisis nutricional por porción

Porción: 1 scone

  • Calorías 149
  • Grasa total 5 g
  • Grasa saturada 1,5 g
  • Grasa trans Cantidad mínima
  • Grasa monoinsaturada 2 g
  • Colesterol Cantidad mínima
  • Sodio 143 mg
  • Carbohidrato total 22 g
  • Fibra dietética 2 g
  • Azúcares añadidos 3 g
  • Proteína 4 g

Esta es una de las 400 recetas incluidas en “Fix-It and Enjoy-It! Healthy Cookbook” (¡Arréglalo y disfrútalo! Libro de cocina saludable) publicado por Good Books.

Dec. 25, 2018