Una porción proporciona el doble del requerimiento promedio diario estimado de vitamina A para un adulto.
Vierte el agua en una sartén grande. Agrega las zanahorias y deja hervir aproximadamente 10 minutos, hasta que estén tiernas, pero crujientes. Escurre las zanahorias y déjalas a un lado en un bol para servir.
En una cacerola pequeña, a fuego moderado, mezcla el jugo de manzana y el almidón de maíz. Revuelve hasta que se espese la mezcla (5 minutos aproximadamente). Incorpora la menta y la canela.
Vierte la mezcla sobre las zanahorias. Sirve de inmediato.
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