هل بذور الكتان المطحونة تحتوي على فوائد صحية أكثر من بذور الكتان الكاملة؟

إجابة من كاثرين زيراتسكي، اختصاصية تغذية مسجلة، واختصاصية تغذية مرخَّصة

ينصح معظم خبراء التغذية ببذور الكتان المطحونة بدلاً من بذور الكتان الكاملة حيث إن الشكل المطحون يسهُل هضمه. فبذور الكتان الكاملة قد تمر خلال الأمعاء بدون هضم، مما يعني أنك لن تحظى بالفوائد كاملة.

وتتمثل الفوائد الصحية لبذور الكتان في احتوائها على نسبة مرتفعة من الألياف وأحماض أوميغا 3 الدهنية، وكذلك العناصر الكيميائية النباتية التي تسمى الليغانات. وتحتوي ملعقة واحدة كبيرة (7 غرامات) من بذور الكتان المطحونة على 2 غ من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (بما في ذلك أوميغا 3) و2 غ من الألياف الغذائية و37 سعرًا حراريًا.

تُستخدم بذور الكتان عادة لتحسين صحة الجهاز الهضمي أو تخفيف الإمساك. وقد تساعد بذور الكتان أيضًا على خفض إجمالي نسبة الكوليسترول في الدم ومستويات كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (الكوليسترول "الضار") في الدم، الأمر الذي قد يساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.

يمكنك شراء بذور الكتان سائبةً (بالوزن) -سواءً كانت كاملة أم مطحونة- من العديد من متاجر البقالة ومتاجر الأغذية الصحية. ويمكن طحن بذور الكتان الكاملة في المنزل باستخدام مطحنة القهوة أو خلّاط الطعام.

نصائح لإدخال بذور الكتان في نظامك الغذائي:

  • أضِف ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة إلى حبوب الإفطار الساخنة أو الباردة.
  • أضِف ملعقة صغيرة من بذور الكتان المطحونة إلى المايونيز أو الخردل عند إعداد الشطائر.
  • اخلط ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة في وعاء يحتوي على 8 أونصات (227 غرامًا) من اللبن الزبادي.
  • اخبز بذور الكتان المطحونة مع الكوكيز والمافن والخبز وغيرها من المخبوزات.

كما هو الحال بالنسبة لمصادر الألياف الأخرى، ينبغي تناول بذور الكتان مع كمية وفيرة من الماء أو السوائل الأخرى. ولا ينبغي تناول بذور الكتان مع أدوية فموية في الوقت نفسه. لذا، استشر طبيبك دائمًا قبل أخذ أي مكملات غذائية.

02/02/2021 See more Expert Answers

اطلع كذلك على

  1. Add flax to your baking
  2. Calcium
  3. Calcium for better bones
  4. Calcium supplements for men
  5. Timing calcium supplements
  6. Calcium: Think outside the cartoon
  7. COVID-19 and vitamin D
  8. Can vitamins help prevent a heart attack?
  9. Can zinc supplements help treat hidradenitis suppurativa?
  10. Vitamin C and mood
  11. Eye vitamins: Can they prevent or treat glaucoma?
  12. Fiber supplements
  13. Flaxseed best when ground
  14. Flaxseed for breakfast?
  15. Heartburn medicines and B-12 deficiency
  16. Herbal supplements
  17. Integrative medicine: Different techniques, one goal
  18. Kratom and pregnancy: Not a safe mix
  19. Multivitamins for kids
  20. Nutrition: Does it come in a pill?
  21. Percent Daily Value
  22. Prebiotics, probiotics and your health
  23. Prenatal vitamins
  24. Magnesium supplements
  25. Nutritional supplements
  26. Are dietary supplements right for you?
  27. Bromelain
  28. Calories and nutrients to fuel sports performance
  29. Curcumin
  30. Dietary supplements: What to know before you buy
  31. Is your dietary supplement safe?
  32. Melatonin
  33. Smart practices for healthy living
  34. Tips for staying supplement savvy
  35. What are omega-3 fatty acids from fish oil?
  36. What are probiotics?
  37. What are multivitamin/mineral dietary supplements?
  38. What is Boswellia?
  39. What is ginger?
  40. What is whey protein?
  41. Vitamin C megadoses
  42. Vitamin C: An essential nutrient
  43. Vitamin D and MS: Any connection?
  44. Vitamin D: Can it prevent Alzheimer's & dementia?
  45. Vitamin D deficiency
  46. Can having vitamin D deficiency cause high blood pressure?
  47. Vitamin D: Essential with calcium
  48. Vitamin D for babies
  49. Vitamin D toxicity
  50. Vitamins for MS: Do supplements make a difference?
  51. What does a 'seal of approval' mean?
  52. Wheatgrass