هل بذور الكتان المطحونة تحتوي على فوائد صحية أكثر من بذور الكتان الكاملة؟

إجابة من كاثرين زيراتسكي، اختصاصية تغذية مسجلة، واختصاصية تغذية مرخَّصة

يوصي معظم خبراء التغذية ببذور الكتان المطحونة بدلاً من بذور الكتان الكاملة حيث إن الشكل المطحون يُسهل هضمه. فبذور الكتان الكاملة قد تمر خلال الأمعاء بدون هضم، مما يعني أنك لن تحظى بالفوائد كاملة.

الفوائد الصحية لبذور الكتان تأتي من احتوائها على نسبة مرتفعة من الألياف والأحماض الدهنية أوميجا 3 وكذلك المواد الكيميائية النباتية التي تسمى الليغانات. حيث تحتوي ملعقة واحدة كبيرة (7 جرامات) من بذور الكتان المطحونة على 2 جم من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (بما في ذلك أوميجا 3) و2 جم من الألياف الغذائية و37 سعرًا حراريًا.

يتم استخدام بذور الكتان عادة لتحسين صحة الجهاز الهضمي أو تخفيف الإمساك. قد تساعد بذور الكتان أيضًا على تخفيض إجمالي الكوليسترول في الدم ومستويات كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (الكوليسترول "الضار") في الدم، الأمر الذي قد يساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.

يمكنك شراء بذور الكتان بالجملة، — سواءً كانت كاملة أم مطحونة، — من العديد من متاجر البقالة ومتاجر الأطعمة الصحية. يمكن طحن جميع البذور الكاملة بالمنزل باستخدام مطحنة القهوة أو خلاط الطعام.

نصائح لإدراج بذور الكتان في نظامك الغذائي:

  • أضف ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة إلى حبوب الإفطار الساخنة أو الباردة.
  • أضف ملعقة صغيرة من بذور الكتان المطحونة إلى المايونيز أو الخردل عند إعداد ساندوتش.
  • اخلط ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة في وعاء يحتوي على 8 أوقيات من الزبادي.
  • اخبز بذور الكتان المطحونة في الكعك والفطير والخبز وغيرها من المنتجات المخبوزة.

كما هو الحال بالنسبة لمصادر الألياف الأخرى، ينبغي تناول بذور الكتان مع الكثير من الماء أو غيره من السوائل. لا ينبغي تناول بذور الكتان في نفس وقت الأدوية الفموية. لذا، استشر طبيبك دائمًا قبل تجربة أي مكملات غذائية.

11/06/2019 See more Expert Answers

اطلع كذلك على

  1. Add flax to your baking
  2. Are you getting enough calcium?
  3. Calcium: Building better bones
  4. Calcium
  5. Calcium supplements for men
  6. Timing calcium supplements
  7. Can vitamins help prevent a heart attack?
  8. Dietary supplements: Skip megadoses
  9. Vitamin C and mood
  10. Eye vitamins: Can they prevent or treat glaucoma?
  11. Fiber supplements
  12. Flaxseed best when ground
  13. Flaxseed for breakfast?
  14. Heartburn medicines and B-12 deficiency
  15. Herbal supplements
  16. Integrative medicine: Different techniques, one goal
  17. Kratom and pregnancy: Not a safe mix
  18. Magnesium supplements
  19. Multivitamins for kids
  20. Nutrition: Does it come in a pill?
  21. Nutrition know-how: Why whole food counts
  22. Percent Daily Value
  23. Prebiotics, probiotics and your health
  24. Prenatal vitamins
  25. Nutritional supplements
  26. Are dietary supplements right for you?
  27. Bromelain
  28. Calories and nutrients to fuel sports performance
  29. Curcumin
  30. Dietary supplements: What to know before you buy
  31. Is your dietary supplement safe?
  32. Melatonin
  33. Smart practices for healthy living
  34. Tips for staying supplement savvy
  35. What are omega-3 fatty acids from fish oil?
  36. What are probiotics?
  37. What are multivitamin/mineral dietary supplements?
  38. What is Boswellia?
  39. What is ginger?
  40. What is whey protein?
  41. Vitamin C megadoses
  42. Vitamin C: An essential nutrient
  43. Vitamin D and MS: Any connection?
  44. Vitamin D: Can it prevent Alzheimer's & dementia?
  45. Vitamin D deficiency
  46. Vitamin D: Essential with calcium
  47. Vitamin D for babies
  48. Vitamin D toxicity
  49. Vitamins for MS: Do supplements make a difference?
  50. Vitamins 101
  51. What does a 'seal of approval' mean?
  52. Wheatgrass