تقدم Mayo Clinic المواعيد في كل من أريزونا وفلوريدا ومينيسوتا والمواقع الخاصة بالنظام الصحي المعمول به في Mayo Clinic.
تحتوي جميع الأطعمة على كمية قليلة من البكتيريا بصورة طبيعية، إلا أن تناول الطعام أو تحضيره أو تخزينه بشكل غير صحيح قد يؤدي إلى تكاثر البكتيريا بأعداد كبيرة تُسبّب المرض. كما أن الطفيليات والفيروسات والسموم والمواد الكيميائية يمكنها أن تؤدي إلى تلوُّث الغذاء وحدوث المرض.
تختلف أعراض التسمم الغذائي باختلاف مصدر التلوّث، وتشمل عادةً ما يلي:
وفي حال الإصابة بجفاف شديد، يمكن ملاحظة ما يلي:
تتوقف إصابة أي شخص بالمرض بعد تناول طعام ملوّث على نوعية الكائن الحي الذي أصابه والكمية التي تعرض لها جسمه منه وعمره وحالته الصحية.
ومن الفئات الأكثر عرضة للمخاطر:
في حال الإصابة بالتسمم الغذائي، يجب:
يُمنَع إعطاء الرضّع أو الأطفال الصغار أدوية مضادة للإسهال نظرًا لما لها من آثار جانبية خطيرة محتملة.
تُشفى غالبًا الأمراض المنقولة بالغذاء من تلقاء نفسها خلال بضعة أيام.
اتصل بالطبيب في حال:
اطلب المساعدة الطبية الطارئة في حال:
الشك في حدوث التسمم السجقي، وهو تسمم غذائي قد يؤدي إلى الوفاة وينجم عن تناول السُّم الذي كوّنته أبواغ معينة في الطعام. يوجد غالبًا السُّم المسبب للتسمم السجقي (الذيفان الوشيقي) في الأطعمة المعلبة في المنزل، وخاصة الفاصوليا الخضراء أو الطماطم.
يبدأ ظهور أعراض التسمم السجقي عادةً بعد مضي 12 إلى 36 ساعة على تناول الطعام الملوّث، ومنها الصداع وتشوش الرؤية وضعف العضلات والشلل في نهاية المطاف. ويُصاب بعض الأشخاص أيضًا بالغثيان والقيء والإمساك واحتباس البول وصعوبة التنفس وجفاف الفم. وتستلزم هذه الأعراض الرعاية الطبية الفورية.
لا تُقدم Mayo Clinic الدعم للشركات أو المنتجات المُعلَّن عنها هنا. لكن تدعم العائدات الإعلانية رسالتنا غير الربحية.
تحقق من هذه الكتب الأكثر مبيعًا والعروض الخاصة على الكتب والنشرات الإخبارية من Mayo Clinic Press.
تساهم التبرّعات، وهي قابلة للخصم الضريبي، في دعم آخر التطورات في الأبحاث وطرق الرعاية لإحداث نقلة نوعية في الطب.