نظرة عامة

تُعد الحساسية تجاه الصويا، منتج من فول الصويا، حالة شائعة من حالات الحساسية تجاه الطعام. غالبًا ما تبدأ حساسية الصويا في سن الرضاعة بظهور ردة فعل تجاه لبن الرضَّع الصناعي المصنوع من الصويا. وعلى الرغم من أن معظم الأطفال يتخلصون من حساسية الصويا، فإن الحساسية تنتقل مع بعضهم إلى مرحلة البلوغ.

وتتضمن علامات وأعراض حساسية الصويا البسيطة الشرى أو حكة في الفم والمنطقة المحيطة به. وفي حالات نادرة، يمكن أن تتسبب حساسية الصويا في رد فعل تحسسي مهدد للحياة (التأق).

إذا حدث لك أو لطفلك ردة فعل تجاه الصويا، فأخبري طبيبكِ عن ذلك. يمكن للفحوص تأكيد الإصابة بحساسية الصويا.

وجود حساسية الصويا يعني تجنب المنتجات التي تحتوي على الصويا، الأمر الذي قد يكون صعبًا. إن العديد من الأطعمة، مثل منتجات اللحوم والمخبوزات والشوكولاتة وحبوب الإفطار، قد تحتوي على الصويا.

الأعراض

بالنسبة لمعظم الناس، فإن حساسية الصويا غير مريحة ولكنها ليست خطيرة. ومع ذلكَ، نادرًا ما يكون رد الفعل التحسسي تجاه فول الصويا مخيفًا أو حتى يهدد الحياة. عادةً ما تَظهر علامات وأعراض الحساسية الغذائية في غضون بضع دقائق إلى ساعات بعد تناوُل طعام يحتوي على مسبِّبات الحساسية.

قد تشمل أعراض حساسية الصويا ما يلي:

  • تنميلًا بالفم
  • الطفح الجلدي، أو الحكة، أو تقشر الجلد وحكَّته (إكزيما)
  • تورُّمًا في الشفتين، أو الوجه، أو اللسان، أو الحلق، أو أجزاء أخرى من الجسم
  • الصفير (أزيزًا)، سيلان الأنف أو صعوبة في التنفس
  • ألمًا في البطن أو إسهالًا أو غثيانًا أو قيئًا
  • احمرار الجلد (البَيغ)

الحساسية الشديدة (التأق) أمر نادر الحدوث مع حساسية الصويا. من المحتمل أن تحدُث في الأشخاص الذين يعانون أصلًا من الربو أو الذين يعانون من الحساسية تجاه الأطعمة الأخرى إلى جانب الصويا، مثل الفول السوداني.

تسبِّب الحساسية المفرطة (التَّأَق) علامات وأعراضًا أكثر تطرفًا بما في ذلكَ:

  • صعوبة في التنفس، نتيجة تورم الحلق
  • صدمة، مع انخفاض ملحوظ في ضغط الدم
  • نبض سريع
  • دُّوَار، أو دوخة أو فقدان للوعي

متى تزور الطبيب

زر طبيب العناية الأساسي الخاص بك والمتخصص في علاج الحساسية «طبيب الأرجيَّات (الحساسية)» إذا كنت تمر بأعراض حساسية الطعام بعد الأكل بقليل. إذا أمكنك، فزُرْ طبيبك أثناء رد الفعل التحسُّسي.

اطلب مساعدة الطوارئ إذا ظهرت عليك علامات وأعراض الحساسية الشديدة للبروتينات مثل:

  • صعوبة في التنفُّس
  • نبض سريع وضعيف
  • الدُّوَار أو الدوخة
  • سيلان اللعاب أو عدم القدرة على البلع
  • احمرار الجسد بالكامل وسخونته (طفح)

الأسباب

يتسبب رد فعل الجهاز المناعي في الإصابة بالحساسية من الأطعمة. إذا كنت مصابًا بحساسية فول الصويا، فإن جهازك المناعي يحدد هوية بروتينات صويا معينة على أنها مواد ضارة، محفزًا على إنتاج أجسام مضادة للغلوبولين المناعي E ‏(IgE) لمحايدة بروتين الصويا (المادة المسبِّبة للحساسية). وعندما تقوم بلمس هذه بروتينات الصويا مرة أخرى، تتعرف عليهم الأجسام المضادة للغلوبين المناعي (IgE) وترسل إشارة لجهازك المناعي ليطلق الهيستامين ومواد كيميائية أخرى في مجرى الدم لديك.

يسبب الهيستامين والمواد الكيماوية الخاصة بالجسم الأخرى تسبب مجموعة من علامات وأعراض الحساسية. الهيستامين مسؤول جزئيًّا عن غالبية الاستجابات، بما في ذلك سيلان الأنف، وحكة العيون، وجفاف الحلق، والطفح الجلدي، والشرى، والغثيان، والإسهال، وصعوبة التنفُّس، وصدمة التَأَقِيَّة.

متلازمة الالتهاب المعوي القُولوني الناتج عن بروتين الطعام (FPIES)

قد تتسبَّب المادة المسببة للحساسية فيما يُسمَّى أحيانًا بحساسية الطعام المتأخرة. على الرغم من أن أي طعام يمكنه أن يكون محفِّزًا، فإن الصويا من الأكثر شيوعًا لدى الأطفال. رد الفعل، وهو عادةً القيء والإسهال، يَظهَر عادةً في خلال ساعات بعد أكل المحفِّز، وليس خلال دقائق.

على العكس من معظم أنواع الحساسية من الطعام تنحلُّ الحساسية الناتجة عن بروتين الطعام FPIES عبر الزمن. كما يحدث مع أنواع حساسية الصويا المعتادة، يتضمَّن منع حدوث التفاعل تَجنُّب الأطعمة التي تحتوي على الصويا.

عوامل الخطر

قد ترفع بعض العوامل من خطر إصابتك بحساسية فول الصويا:

  • تاريخ العائلة. ترتفع احتمالية إصابتِك بحساسية فول الصويا أو أنواع حساسية الطعام الأخرى إذا كانت أحد أنواع الحساسية الأخرى، كحُمّى القش أو الربو أو الشرى أو الإكزيما، شائعة في عائلتك.
  • العمر. الأطفال، خاصة الرُّضَّع والأطفال الصغار، أكثر عرضة للإصابة بحساسية فول الصويا.
  • حالات الحساسيات الأخرى. كما أن بعض الأشخاص المصابين بحساسية القمح أو الفول (البقوليات) أو الحليب أو أنواع أخرى من الطعام أكثر عرضة للإصابة بتفاعل تحسُّسي لفول الصويا. كما تظهر نتائج تحاليل الأشخاص المصابين بحساسية فول الصويا وجود حساسية للبقوليات الأخرى، ولكن قد يمكنهم تناولها دون مشاكل.

إذا لم تكوني تُرضِعين، فاستشيري الطبيب عما يجب أن تطعميه لطفلك لتقليل خطورة الأعراض حتى يحين موعدك الطبي.

إذا كنت تعاني من أعراض حساسية فول الصويا، فتجنب الأطعمة التي تحتوي على الصويا.

الوقاية

لا تُوجد طريقة لمنع حساسية الطعام. إذا كان لديك طفل رضيع، فقد تُساعد الرضاعة الطبيعية بدلًا من استخدام تركيبة حليب صناعي تَحتوي على فول الصويا أو الحليب.

إذا كانت لديك حساسية من فول الصويا، فإن الطريقة الوحيدة لتجنب رد الفعل هي تجنب منتجات الصويا. ليس من السهل دائمًا معرفة الأطعمة التي تَحتوي على فول الصويا، وهو عنصر شائع في العديد من الأطعمة.

اقرأ ملصقات الأطعمة بعناية. غالبًا ما يُوجد فول الصويا في الأطعمة غير المتوقعة، بما في ذلك سمك التونة المعلب واللحوم والمخبوزات والبسكويت وألواح الطاقة وزبدة الفول السوداني قليلة الدسم والحساء المعلب. اقرأ الملصقات في كل مرة تَشتري فيها منتجًا، لأن المكونات يُمكن أن تَتغير. تَحقق أيضًا من عبارة "يَحتوي على فول الصويا" أو "قد يَحتوي على فول الصويا" على ملصقات المنتج.

قد لا يُسبب زيت الصويا عالي التكرير حساسية؛ لأنه لا يَحتوي على بروتينات الصويا. وبالمثل، قد لا يحدث لك حساسية عند تناول الأطعمة التي تحتوي على ليسيثين الصويا. لكن عمومًا، إذا كان الملصق يَحتوي على كلمة "فول الصويا"، فتجنب هذا المنتج. تشمل المنتجات التي يجب تجنبها، على سبيل المثال لا الحصر:

  • حليب الصويا وجبن الصويا وآيس كريم الصويا وزبادي الصويا
  • دقيق الصويا
  • التوفو
  • الميزو
  • الناتو
  • صوص الصويا (الشيو)
  • التيمبي
  • صوص الصويا والتاماري
  • فول الإداماميه
  • الزيوت النباتية واللبان النباتي ومرق الخضروات والنشا النباتي

إلى جانب "الصويا" و"فول الصويا"، قد تُشير بعض الكلمات الأخرى الموجودة على ملصقات الطعام إلى أن المنتج يَحتوي على فول الصويا، ومنها:

  • غليسين ماكس
  • البروتين النباتي المهدرج (HVP)
  • بروتين نباتي مهدرج
  • لحم نباتي (TVP)
  • المونوديغليسيريد
  • الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG)
  • منكهات اصطناعية
  • منكهات طبيعية

20/06/2019
References
  1. Burks W. Clinical manifestations of food allergy: An overview. https://www.uptodate.com/contents/search. Accessed Feb.1, 2018.
  2. Soy allergy. Food allergy research and education. https://www.foodallergy.org/common-allergens/soy. Accessed Jan. 28, 2018.
  3. Soy allergy. Asthma and Allergy Foundation of America. http://www.kidswithfoodallergies.org/page/soy-allergy.aspx. Accessed March 26, 2014.
  4. Patel BY, et al. Food allergy: Common causes, diagnosis, and treatment. Mayo Clinic Proceedings. 2015;90:1411.
  5. Leung DYM, et al., eds. Immunotherapeutic approaches to the treatment of food allergy. In: Pediatric Allergy: Principles and Practice. 3rd ed. Edinburgh, U.K.: Elsevier; 2016. https://www.clinicalkey.com. Accessed Jan. 30, 2018.
  6. Li JTC (expert opinion). Mayo Clinic, Rochester, Minn. Feb. 5, 2018.
  7. Shicherer SH. Food allergens: Overview of clinical features and cross-reactivity. https://www.uptodate.com/contents/search. Accessed Feb. 1, 2018.
  8. Anaphylaxis. American Academy of Allergy, Asthma & Immunology. http://www.aaaai.org/conditions-and-treatments/conditions-a-to-z-search/Anaphylaxis. Accessed Jan. 28, 2018.
  9. Leung DYM, et al., eds. Management of food allergy. In: Pediatric Allergy: Principles and Practice. 3rd ed. Edinburgh, U.K.: Elsevier; 2016. https://www.clinicalkey.com. Accessed Jan. 30, 2018.
  10. Food protein-induced enterocolitis syndrome (FPIES). American Academy of Allergy, Asthma & Immunology. http://www.aaaai.org/conditions-and-treatments/library/allergy-library/food-protein-induced-enterocolitis-syndrome. Accessed Jan. 28, 2018.
  11. O'Hehir RE, et al. Food allergy and gastrointestinal syndromes. In: Middleton's Allergy Essentials. Edinburgh, U.K.: Elsevier; 2017. https://www.clinicalkey.com. Accessed Jan. 29, 2018.
  12. Allergy. American Academy of Allergy, Asthma & Immunology. http://www.aaaai.org/conditions-and-treatments/allergies. Accessed Feb. 3, 2018.
  13. Wood RA. Food allergy in children: Prevalence, natural history, and monitoring for resolution. https://www.uptodate.com/contents/search. Accessed Feb. 1, 2018.
  14. Shicherer SH. Management of food allergy: Avoidance. https://www.uptodate.com/contents/search. Accessed Feb. 1, 2018.