来自妙佑医疗国际员工

营养学家提示:

优质香醋,最好是白醋,是这道冷冻版经典意大利菜的关键所在。

份数

6 人份

成分

  1. 3/4 杯香醋
  2. 4 杯草莓,摘掉花萼,切成两半,再加入 4 个草莓,切粗碎
  3. 1 汤匙深色蜂蜜

使用说明

取一口小号非铝制炖锅,用中小火把醋熬一下。熬至醋的量减至一半,约 5 分钟。关火,待其冷却。

把切成两半的草莓放在搅拌机或食品加工机里。加工至细腻。将果泥置于碗上的细网筛,用橡胶抹刀或木勺背面用力按压固体,以提取所有果汁。弃掉过滤后的残渣。将浓缩香醋和蜂蜜加入果泥中搅拌混合。盖上盖子冷藏至冰冷。

按照生产商的说明,在冰淇淋机中冷冻草莓混合物。冷冻保存至准备食用,最多储存 2 天。用勺子舀入各个碗中,用草莓碎装饰。

每份营养分析

份量:约 2/3 杯

  • 总碳水化合物 15 克
  • 膳食纤维 2 克
  • 1 毫克
  • 饱和脂肪 微量
  • 总脂肪 0 克
  • 反式脂肪 0 克
  • 胆固醇 0 毫克
  • 蛋白质 1 克
  • 单不饱和脂肪 微量
  • 卡路里 62
  • 添加糖 3 克
  • 总糖 12 克

这道食谱是由妙佑医疗国际健康资讯和 Oxmoor House 出版的《新版妙佑医疗国际食谱》中收录的 150 道食谱之一,曾荣获 James Beard 奖。

Jan. 29, 2019