来自妙佑医疗国际员工
营养学家提示:
优质香醋,最好是白醋,是这道冷冻版经典意大利菜的关键所在。
份数
6 人份
成分
- 3/4 杯香醋
- 4 杯草莓,摘掉花萼,切成两半,再加入 4 个草莓,切粗碎
- 1 汤匙深色蜂蜜
使用说明
取一口小号非铝制炖锅,用中小火把醋熬一下。熬至醋的量减至一半,约 5 分钟。关火,待其冷却。
把切成两半的草莓放在搅拌机或食品加工机里。加工至细腻。将果泥置于碗上的细网筛,用橡胶抹刀或木勺背面用力按压固体,以提取所有果汁。弃掉过滤后的残渣。将浓缩香醋和蜂蜜加入果泥中搅拌混合。盖上盖子冷藏至冰冷。
按照生产商的说明,在冰淇淋机中冷冻草莓混合物。冷冻保存至准备食用,最多储存 2 天。用勺子舀入各个碗中,用草莓碎装饰。
每份营养分析
份量:约 2/3 杯
- 总碳水化合物 15 克
- 膳食纤维 2 克
- 钠 1 毫克
- 饱和脂肪 微量
- 总脂肪 0 克
- 反式脂肪 0 克
- 胆固醇 0 毫克
- 蛋白质 1 克
- 单不饱和脂肪 微量
- 卡路里 62
- 添加糖 3 克
- 总糖 12 克
这道食谱是由妙佑医疗国际健康资讯和 Oxmoor House 出版的《新版妙佑医疗国际食谱》中收录的 150 道食谱之一,曾荣获 James Beard 奖。
Jan. 29, 2019