大豆：能降低胆固醇吗？

有可能。虽然食用豆类食品可以略微降低低密度脂蛋白（LDL）胆固醇（被称为“坏”胆固醇），但美国心脏协会得出的结论是，大豆本身降低的胆固醇量并不足以显著改善健康状况。

但食用豆类食品仍对您有好处，因为豆类食品相较于肉类含有更少的饱和脂肪。豆类食品也可提供其他有益的营养，如优质脂肪（即单不饱和脂肪）、维生素、矿物质和纤维。

如果您用大豆代替动物性产品，这一转变（而非大豆本身）可能会降低您的胆固醇。

如果您有兴趣在饮食中添加更多大豆，请咨询医护团队或营养师。