癌症治疗期间的饮食:让食物更美味的小窍门

您可能会发现癌症治疗影响了您的味觉。以下是一些有助于让食物更美味的小窍门。

来自妙佑医疗国际员工

您可能会发现癌症或癌症治疗影响了您的味觉。食物似乎没有味道或味道太甜,太咸或吃着有金属的味道。

通常这些变化是暂时的,会随着时间的推移而改善。同时,尽您所能保持您的卡路里摄入量,满足您身体的蛋白质、维生素和矿物质需求。

如果您通常遵循一个特定的饮食计划,如低钠或低脂肪或专为糖尿病患者设计的饮食,您可能有必要放开这些限制一段时间。您应该考虑更多的种类,这样就可以增加获得足够营养的机会。与医生商量,确保放开饮食限制是正确的,因为改变饮食可能会影响您的用药。

以下是一些选择和准备食物的建议。尝试这些想法,直到您找到适合您的食物组合。

注:如果您感到口腔或喉咙痛,避免摄入带有香料的酸性食物、热的食物或饮料,这些可能是刺激性的。

如果食物缺乏风味

尝试不同的调味汁、腌料、调味料和其他配料。这些可以帮助提升食物味道。

烹饪时,添加:

  • 烧烤酱
  • 提取物或其他调味料
  • 番茄酱
  • 肉类腌料
  • 芥末酱
  • 酱油
  • 香料和香草
  • 照烧酱
  • 葡萄酒

为食物添加风味的其他建议包括:

  • 培根碎
  • 切碎的绿色或红色甜椒
  • 切碎的洋葱或大蒜
  • 火腿条
  • 坚果
  • 奶酪,尤其是味道浓郁的奶酪,例如浓郁的切达奶酪

尝试:

  • 食物上的糖或糖浆。在谷物食品中,尝试用红糖、枫糖浆、蜂蜜、肉桂、枣或葡萄干代替白糖。
  • 咸味食品。此外,咸味食品,例如盐腌肉、奶酪和零食,可能会有更多的味道。

如果食物过甜

不要吃过甜的食物:

  • 加一点盐或柠檬汁。
  • 在奶昔、混合速溶饮料或市售营养饮料中加入原味酸奶、酪乳、速溶咖啡粉或更多牛奶。

尝试甜度较低的食物:

  • 喝例如稀释果汁、牛奶、酪乳、柠檬水、姜汁汽水或运动饮料等。
  • 选择甜度较低的甜食,比如酸奶、蛋奶沙司、南瓜派、水果、果干、水果配软干酪、水果碎、原味甜甜圈或全麦饼干。

还可以选择用其他食物代替甜味零食,比如:

  • 奶酪
  • 蘸酱的薯条或椒盐脆饼
  • 松软干酪
  • 饼干和奶酪
  • 芥末蘸蛋
  • 坚果
  • 花生酱

如果糖浆、果酱或糖吃起来太甜,可以在煮熟的麦片、吐司或煎饼上加点黄油或人造黄油。

如果食物尝起来太咸

加点糖可以降低某些食物的咸度。烹饪食物时不要加盐或含盐的调味料。避免食用含有大量钠的加工食品。寻找标明少钠或低钠的产品。试着吃清淡的食物。

如果肉味道不好

如果肉新鲜,烹调得当,但味道不好,可以选择其他含有蛋白质的食物,例如:

  • 汤、沙拉或配菜中或作为蘸料或抹酱的菜豆或豌豆
  • 奶酪
  • 松软干酪
  • 蛋奶沙司
  • 蛋类
  • 蛋奶酒
  • 新鲜、冷冻或装在真空密封袋中的鱼(因为鱼罐头可能有金属味)
  • 速溶早餐饮料或其他营养饮料
  • 扁豆
  • 奶酪通心粉
  • 麦芽
  • 奶昔
  • 坚果
  • 花生酱
  • 家禽
  • 布丁
  • 藜麦
  • 豆腐或豆豉
  • 酸奶

关于肉类食物的其他建议:

  • 尝试将肉类与其他食物搭配,如辣椒、千层面、意大利面酱、砂锅菜、炖菜或丰盛的汤。
  • 试着加些酱汁、番茄酱和其他调味料,可能会改善口味。
  • 试着用卤汁、酱油、甜果汁、葡萄酒或意大利式调料来腌肉、鸡肉或鱼。
  • 试试咸、辣或烟熏的肉,如调味牛排、猪里脊肉、火腿、香肠或冷切肉。
  • 尝试作为冷食或室温下味道可能更好的高蛋白食物。它们包括奶酪或农家干酪盘,虾仁、火腿或芝士通心粉沙拉,金枪鱼、鸡蛋、火腿或鸡肉沙拉,冷肉或午餐肉三明治,或冷鲑鱼。

如果癌症治疗削弱了您的免疫系统,其中一些食物可能对您不安全。将食物放置在安全温度下,以确保食物安全。不要让易腐烂的食物放置超过一个小时。避免未经高温消毒的果汁、奶酪和牛奶,以及生肉或未煮熟的肉。

常见问题

  • 看起来诱人的食物往往味道俱佳。
  • 选择不同颜色、温度和质地的食物。
  • 经常喝液态饮品,或者利用口香糖、薄荷糖或硬糖果来去除口腔异味。
  • 如果吃东西时嘴里有苦味或金属味,请尝试使用塑料餐具。
  • 去看牙医,看看您的牙齿是否有问题。保持良好的口腔卫生。
  • 请让医生检查一下您的味觉变化是否与药物有关。在某些情况下,医生可能会调整药物以减少或消除副作用。除非医生允许,请勿停止服药。
  • 向医疗保健专业人员咨询漱口水的情况。

如果这些措施都不起作用,或者您正在减重,请向医生或注册营养师寻求进一步的建议。

July 03, 2022 了解更多深度信息

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