禽流感

概述

禽流感，也称为禽流行性感冒，是由禽类感染甲型流感病毒引起的。根据病毒株的不同，禽流感可能导致禽类无症状、患轻度疾病、严重疾病，或导致禽类死亡。

禽流感很少感染人类。但卫生官员有所担心，因为感染鸟类的甲型流感病毒可能会发生变异（称为突变株），从而感染人类并更频繁地在人与人之间传播。因为新的禽流感病毒株对人类来说是一种新病毒，所以像这样的突变株可能会迅速在全世界传播。

人们最常因为与活家养家禽（通常在农场或后院笼舍饲养）长期密切接触而感染禽流感病毒。人们还可能通过接触野生鸟类或其他类型的动物而患禽流感。禽流感很少在人与人之间传播。

在人类中，流感是指鼻、咽喉和肺部（均属于呼吸系统的一部分）受到的病毒感染。人类患禽流感的症状与流感症状相似，可能从轻度到严重不等。

症状

一个人的禽流感症状可能从轻度到严重不等。症状通常在接触病毒后 7 天内出现，但也可能需要长达 2 周的时间。人可能因直接接触受感染的动物或动物的垫料或粪便而被感染。

流感病毒有相似的症状。因此，您需要接受检测，以检查您是否出现禽流感感染。

常见的禽流感症状包括：

• 发热。
• 呼吸问题。
• 红眼病（也称为结膜炎）。
• 胃部不适和呕吐。
• 稀便（称为腹泻）。

禽流感比其他类型的流感更容易引起呼吸问题。在禽流感大流行期间，流感患者需要机器帮助呼吸的风险更高。

何时就医

如果您暴露于禽流感并出现任何疾病症状，请立即到医疗护理专业人员处就诊。

如果您的工作、差旅或爱好可能使您暴露于禽流感，请考虑您的症状。如果您出现禽流感症状并且可能已经暴露，请联系医疗护理专业人员。

病因

流行性感冒是由病毒引起的，这些病毒感染覆盖鼻、咽喉和肺部内层的细胞。

流感病毒颗粒通过呼吸、唾液、黏液或粪便传播。人类禽流感可能在您吸入病毒颗粒的情况下发生。如果您触摸附有流感病毒颗粒的物体，然后触碰自己的眼睛、鼻或口腔，也会感染病毒。

人们最常因为与活家养家禽（通常在农场或后院笼舍饲养）长期密切接触而患禽流感。在极少数情况下，有人通过接触野生鸟类或其他类型的动物而暴露于禽流感。

但在公园或院子里可能会看到的鸟类（例如乌鸦或麻雀）不具有高风险。它们通常不携带感染人或农场动物的禽流感病毒。

可能通过未煮熟的食物（例如鸡蛋或家禽）而暴露于禽流感。在禽流感已传播到奶牛的地方，可能通过生乳制品患禽流感。但经过加热杀死细菌（称为巴氏灭菌）的乳制品不会带来禽流感的风险。

风险因素

人类患禽流感的风险很低。

接触患病家禽或其环境是人类患禽流感的最常见风险。受感染的鸟类可能通过呼吸、唾液、黏液或粪便传播病毒。

在极少数情况下，有人在接触野生鸟类或其他动物后患禽流感。有时人类已经将禽流感传染给了其他人。

并发症

禽流感患者可能出现医疗问题加重或新的健康问题。有些可能会危及生命。

并发症包括：

• 慢性肺部状况（例如哮喘或囊性纤维化）加重。
• 耳和鼻窦感染。
• 呼吸系统衰竭（称为急性呼吸窘迫综合征）。
• 肾脏问题。
• 心脏问题
• 肺部出血、肺萎陷或细菌性肺炎。
• 脓毒症。

预防

如果您的工作与动物有关，为了预防禽流感，请遵循所有建议的措施来保护自己。

如果您要去禽流感蔓延的地方旅行，请尽可能避开家禽农场和鸟类市场。充分煮熟食物，处理食物和动物后用肥皂和水洗手。

确保每年接种季节性流感疫苗。美国疾病控制与预防中心（CDC）建议，年满 6 个月者均应每年接种流感疫苗。这不能预防禽流感，但季节性流感疫苗可以帮助您避免同时感染两种流感病毒。

如果禽流感病毒导致人类大流行，公共卫生机构将制定疫苗开发和管理计划。

人们可以采取多种措施，进一步降低患禽流感的风险。

• 避免接触患病或可能患病的动物。无论是野生还是家养的鸟类，都应与它们保持一定的距离，以避免感染它们携带的任何细菌。
• 必要时佩戴眼睛、鼻和口腔防护装备。流感病毒经口腔、鼻或眼睛进入人体。如果您身处可能存在病毒的区域，请佩戴眼部防护设备、面罩和手套，以帮助防止病毒进入。
• 用肥皂和清水洗手。在触摸动物或可能被动物黏液、唾液或粪便弄脏的表面后，这一点尤其重要。

因食物患禽流感的情况非常罕见。但是，遵循安全食物处理建议是个好主意。

• 避免在厨房里传播细菌。请使用热肥皂水清洗接触了生家禽、肉类、海鲜或鸡蛋的所有表面。
• 充分煮熟食物。将鸡肉烹饪至内部最低温度达到 74℃（165℉）。将鸡蛋煮至蛋清和蛋黄凝固为止。鸡蛋类食物（例如法式蛋奶派）的温度应达到 71℃（160℉）。牛肉需要达到 63℃（145℉）并静置 3 分钟。碎牛肉则需达到 71℃（160℉）。
• 避免吃生乳制品。加热杀菌的乳品牛奶称为巴氏消毒牛奶。在美国，乳品牛奶和用其制成的食物的营养成分标签上都会注明牛奶是否经巴氏消毒。生牛奶未经巴氏消毒，因此更有可能使您生病。